好运来

好运来

精品 独家
15.6万 浏览 2925 收藏
收藏
清幽梅花2
清幽梅花2 清幽梅花2
＋ 关注


广东人食俗很讲究口彩,比如传统食材蚝豉就是当地春节年货中的大热门,乃因粤语中蚝豉音近"好事"、"好市"。其实就是生蚝脱水干制的产物,堪称鲜味、营养的精华浓缩。 蚝干是广东地区文化美食之一,平时餐卓上都少不了它,广东人称蚝干为"蚝豉"译音"好事"、"好市"尤其是新店开张时更是少不了这道菜,广东人喜欢它不仅蚝寓意好,其口感和营养也是十分丰富的。新年吉祥菜肯定少不了这一款好运来。

好运来的用料

蚝干 10～12个 红萝卜、白萝卜片 各适量
蒜末 1茶匙 韭菜 1小把
蚝油 2勺勺 料酒 1勺
姜片 2片

好运来的做法

好运来的做法图解1

步骤1

准备好材料。
好运来的做法图解2

步骤2

好干用温水加些白醋浸泡15分钟去掉杂质。
好运来的做法图解3

步骤3

锅中烧开水加入姜片料酒，把蚝干放进开水中焯熟。捞出沥干水分备用。
好运来的做法图解4

步骤4

红萝卜白萝卜放开水焯一下，沥干水分，把蚝干包裹，从另一头卷起。
好运来的做法图解5

步骤5

卷好，所有蚝干！
好运来的做法图解6

步骤6

用韭菜固定好。
好运来的做法图解7

步骤7

放锅中蒸熟！
好运来的做法图解8

步骤8

把蒜末用食用油爆香，然后用两勺蚝油、一勺生抽丶一勺生粉丶三勺清水勾芡做成汁。
好运来的做法图解9

步骤9

磷在张守的蚝干萝卜卷上。
好运来的做法图解10

步骤10

好运来就完成啦！新年好兆头，“蚝"（好）上加"蚝"（好）。

好运来的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-30

©本菜谱的做法由 清幽梅花2 编写，未经授权不得转载

好运来的其他做法更多

上传我做的这道菜

好运来的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 好运来

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 好运来的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活