张灯结彩好运来：茄汁茄盒

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新年餐桌吃什么？张灯结彩过好年。用茄子做的茄盒，搭配微酸咸鲜的茄汁，好味也好运
参与活动: #免费申领|味达美妙汁味十足，开运添口福#

茄汁茄盒的用料

猪肉馅 100克 茄子 半个
胡萝卜 小半根 味达美料酒 1勺
生姜 2片 香葱 2根
六月鲜轻盐酱油 2勺 淀粉 适量

茄汁茄盒的做法

#味达美名厨福气汁，新春添口福#张灯结彩好运来：茄汁茄盒的做法图解1

步骤1

准备食材
#味达美名厨福气汁，新春添口福#张灯结彩好运来：茄汁茄盒的做法图解2

步骤2

香葱切葱花，生姜切碎
#味达美名厨福气汁，新春添口福#张灯结彩好运来：茄汁茄盒的做法图解3

步骤3

猪肉馅加生姜香葱、1勺六月鲜轻盐酱油、1勺味达美料酒拌匀腌十来分钟
#味达美名厨福气汁，新春添口福#张灯结彩好运来：茄汁茄盒的做法图解4

步骤4

胡萝卜去皮，切一些圆片和丝，焯水备用
#味达美名厨福气汁，新春添口福#张灯结彩好运来：茄汁茄盒的做法图解5

步骤5

茄子每5刀切一个灯笼，前4刀不断最后一刀断，打开就是灯笼框架了
#味达美名厨福气汁，新春添口福#张灯结彩好运来：茄汁茄盒的做法图解6

步骤6

填满肉馅，尽量填饱满一些灯笼才好看
#味达美名厨福气汁，新春添口福#张灯结彩好运来：茄汁茄盒的做法图解7

步骤7

轻轻蘸薄薄一层淀粉
#味达美名厨福气汁，新春添口福#张灯结彩好运来：茄汁茄盒的做法图解8

步骤8

放少许油煎定型
#味达美名厨福气汁，新春添口福#张灯结彩好运来：茄汁茄盒的做法图解9

步骤9

加水焖几分钟让肉馅熟透，如果出现干了焦化层就加少许水融掉翻滚一下让茄子均匀沾满汁液
#味达美名厨福气汁，新春添口福#张灯结彩好运来：茄汁茄盒的做法图解10

步骤10

摆盘
#味达美名厨福气汁，新春添口福#张灯结彩好运来：茄汁茄盒的做法图解11

步骤11

码放胡萝卜片和胡萝卜丝做装饰
#味达美名厨福气汁，新春添口福#张灯结彩好运来：茄汁茄盒的做法图解12

步骤12

番茄汁加1勺六月鲜轻盐酱油和少许水淀粉煮至浓稠
#味达美名厨福气汁，新春添口福#张灯结彩好运来：茄汁茄盒的做法图解13

步骤13

轻轻淋入盘中，少许葱花和辣椒碎点缀，上桌

茄汁茄盒的烹饪技巧

切茄子注意前4刀不要断 茄盒可以油炸也可以煎，煎的少油更健康，炸的味道更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-10

©本菜谱的做法由 羽翙的贪吃小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 六月鲜 味达美 酸 茄汁味 香

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