荠菜猪肉馅手工饺子

荠菜猪肉馅手工饺子

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风吹田埂荠飘香~ 正是吃荠菜的好时节，田埂头处处有它们的身影，小时候挎着篮子去挖菜的情景记忆犹新。 荠菜猪肉饺子来自老家的新鲜荠菜
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荠菜猪肉馅手工饺子的用料

面粉 500克 五花肉 400克
荠菜 500克 生姜 1块
葱花 5克 淀粉 1勺
鸡蛋 1个 太太乐芝麻香油 2勺
太太乐鲜鸡汁 1勺 生抽 30克
老抽 10克 黑胡椒粉 5克
食用油 1勺 食用盐 适量
料酒 1勺

荠菜猪肉馅手工饺子的做法

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油# 荠菜猪肉馅手工饺子的做法图解1

步骤1

新鲜荠菜，清洗干净，放到煮开的水里焯水，几秒钟就要捞出来，过凉水，挤干水分，烫太久会变色，影响口感
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油# 荠菜猪肉馅手工饺子的做法图解2

步骤2

开始先和面，面里放一丢丢盐和食用油，增加面的劲道
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油# 荠菜猪肉馅手工饺子的做法图解3

步骤3

面不能和的太硬哦，盖保鲜膜醒发15分钟
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油# 荠菜猪肉馅手工饺子的做法图解4

步骤4

五花肉清洗干净
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油# 荠菜猪肉馅手工饺子的做法图解5

步骤5

剁成肉沫，我喜欢手工剁馅，这样做出来的有劲道
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油# 荠菜猪肉馅手工饺子的做法图解6

步骤6

生姜切成沫，放到肉沫里调味
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油# 荠菜猪肉馅手工饺子的做法图解7

步骤7

放适量盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、料酒、太太乐芝麻香油、食用油
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油# 荠菜猪肉馅手工饺子的做法图解8

步骤8

还有太太乐鲜鸡汁放一点点，然后搅拌均匀
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油# 荠菜猪肉馅手工饺子的做法图解9

步骤9

搅拌均匀后，加入淀粉，鸡蛋，继续朝着一个方向搅拌均匀
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油# 荠菜猪肉馅手工饺子的做法图解10

步骤10

搅拌到碗边缘成丝，放入葱花
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油# 荠菜猪肉馅手工饺子的做法图解11

步骤11

左边是焯过水的荠菜，我这次还准备做韭菜猪肉馅的
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油# 荠菜猪肉馅手工饺子的做法图解12

步骤12

荠菜切成碎，但是不能太细
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油# 荠菜猪肉馅手工饺子的做法图解13

步骤13

切好后和搅拌好的猪肉馅搅拌均匀，即可
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油# 荠菜猪肉馅手工饺子的做法图解14

步骤14

醒发好的面团，切成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的面皮
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油# 荠菜猪肉馅手工饺子的做法图解15

步骤15

放入调好的馅料，我这个是韭菜馅的
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油# 荠菜猪肉馅手工饺子的做法图解16

步骤16

包好了，我喜欢小小的饺子，一口一个
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油# 荠菜猪肉馅手工饺子的做法图解17

步骤17

看看成果吧
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油# 荠菜猪肉馅手工饺子的做法图解18

步骤18

一个个小可爱
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油# 荠菜猪肉馅手工饺子的做法图解19

步骤19

水烧开，下饺子，浮起来就熟啦
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油# 荠菜猪肉馅手工饺子的做法图解20

步骤20

荠菜猪肉馅哒
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油# 荠菜猪肉馅手工饺子的做法图解21

步骤21

韭菜猪肉馅哒
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油# 荠菜猪肉馅手工饺子的做法图解22

步骤22

饺子合集来啦
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油# 荠菜猪肉馅手工饺子的做法图解23

步骤23

皮薄馅多，一口一个 你们喜欢哪个口味的饺子呢

荠菜猪肉馅手工饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-30

©本菜谱的做法由 艺术家手作 编写，未经授权不得转载

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