猪肉蘑菇馅饼

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做馅饼，调馅很重要，这回我加了太太乐鲜鸡汁，让馅料更鲜美，外酥里嫩，还会流汁。
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猪肉蘑菇馅饼的用料

面粉 400克 五花肉馅 300克
大葱 50克 花椒粉 1克
料酒 2勺 酱油 2勺
盐 5克 姜 3片
蚝油 2勺 鲜鸡汁 2勺
料酒 2勺 圆葱 半个
杂蘑菇 200克 植物油 50克

猪肉蘑菇馅饼的做法

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#猪肉蘑菇馅饼的做法图解1

步骤1

面粉烫一半，冷水一半，做成半烫面，揉圆醒发1小时
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#猪肉蘑菇馅饼的做法图解2

步骤2

蘑菇焯水，过凉水攥干水分，剁碎备用，圆葱也剁碎用盐腌一下撒去水分，所有材料混合均匀，最后加入植物油拌匀即可
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#猪肉蘑菇馅饼的做法图解3

步骤3

面团搓成长条，揪成小剂子
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#猪肉蘑菇馅饼的做法图解4

步骤4

擀成圆饼，包馅，收口捏紧擀饼即可
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#猪肉蘑菇馅饼的做法图解5

步骤5

锅中多放点油，属于半炸半煎
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#猪肉蘑菇馅饼的做法图解6

步骤6

中小火煎制两面金黄即可
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#猪肉蘑菇馅饼的做法图解7

步骤7

油少了可以再加点油，注意换位置，火肯定会不那么均匀。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#猪肉蘑菇馅饼的做法图解8

步骤8

做多了可以冰箱冷冻保存，吃的时候用烤箱150度烤10分钟就行。

猪肉蘑菇馅饼的烹饪技巧

可以直接放姜，我是用的姜水，就是姜剁碎了，用水泡一会，只用姜水，既达到去腥作用，又不会吃到姜难受。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-30

©本菜谱的做法由 __Bobo__ 编写，未经授权不得转载

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