家常版梅菜扣肉

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蔚妈小厨
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我家孩子很喜欢吃梅菜扣肉这道菜，非常的下饭！个人觉得按我的做法做出来比饭店的好吃，外面做的吃着总是觉得很腻，但我这个不会，肥而不腻，我这个减肥的人都忍不住盛了米饭来吃

梅菜扣肉的用料

材料：五花肉，梅菜‭‮01‬‬0克，葱，姜，大料，白糖，料酒，味极鲜酱油

梅菜扣肉的做法

家常版梅菜扣肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净，切成稍厚一些的肉片
家常版梅菜扣肉的做法图解2

步骤2

梅干菜洗净，多洗几遍，稍微泡一会（不用太久）
家常版梅菜扣肉的做法图解3

步骤3

梅干菜放锅中，加水没过梅干菜烧开，小火多煮一会
家常版梅菜扣肉的做法图解4

步骤4

炒锅加热放油，葱姜八角炒出香味，放入五花肉煸炒
家常版梅菜扣肉的做法图解5

步骤5

炒至表面焦黄，加适量料酒和白糖
家常版梅菜扣肉的做法图解6

步骤6

梅干菜捞出放入炒锅，并将烧梅干菜的汤水倒入（不需要全倒进，多了会咸）加少许味极鲜酱油，注意不要放多了，不用放盐，因为梅干菜本身就是咸的
家常版梅菜扣肉的做法图解7

步骤7

盖上锅盖中小火，煮至收汁就好
家常版梅菜扣肉的做法图解8

步骤8

盛米饭，开吃！肥而不腻，非常的下饭！

梅菜扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-30

©本菜谱的做法由 蔚妈小厨 编写，未经授权不得转载

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