早餐～面皮+馅～煎

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煎面皮的用料

低筋面粉 300克 开水 100克
冷水 80克 洋葱丝 半个
红萝卜丝 1个 芹菜段 1小把
牛肉丝 150克 调料 适量

煎面皮的做法

早餐～面皮+馅～煎的做法图解1

步骤1

300克面粉+100克开水烫面再+80克冷水揉成面团
早餐～面皮+馅～煎的做法图解2

步骤2

盖上醒面5分钟之后揉面反反复复3次
早餐～面皮+馅～煎的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团
早餐～面皮+馅～煎的做法图解4

步骤4

戳条改为圆形挤子
早餐～面皮+馅～煎的做法图解5

步骤5

面上刷油，盖保鲜膜醒面20-30分钟
早餐～面皮+馅～煎的做法图解6

步骤6

整理成皮（几个皮重叠，每一张必须刷油）
早餐～面皮+馅～煎的做法图解7

步骤7

前后推拉轻轻擀成薄饼
早餐～面皮+馅～煎的做法图解8

步骤8

平底锅加热放入饼胚炕至边缘可以揭开就翻面过来揭开一层、在炕另一面，反复翻面炕与揭开一层见图
早餐～面皮+馅～煎的做法图解9

步骤9

装入碗中盖盖子，是面皮确保湿度不变硬，包任何菜吃都可以，也可放冰箱，随时随地都可以蒸汽锅加热（不能盖盖子，汽热就行），就像老北京烤鸭一样根据自己口味包着吃，天冷了，我是把馅料炒卷起煎着吃。
早餐～面皮+馅～煎的做法图解10

步骤10

就这样吃非常好

煎面皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-31

©本菜谱的做法由 银太婆 编写，未经授权不得转载

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