原味蛋糕卷

精品
8.7万 浏览 480 收藏
收藏
秋乎
秋乎
＋ 关注

材料是28*28烤盘的量，但是我家的烤箱比较小，所以只用了一半

原味蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 52克
牛奶 52毫升 油 40克
白砂糖 60克

原味蛋糕卷的做法

原味蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备工作：准备两个无水无油的盆，将蛋清和蛋黄分离 烤箱预热，180度10分钟
原味蛋糕卷的做法图解2

步骤2

将油和牛奶放入蛋黄中，并搅拌乳化成发白蓬松的状态
原味蛋糕卷的做法图解3

步骤3

将面粉过筛放入蛋黄里，搅拌均匀
原味蛋糕卷的做法图解4

步骤4

打发蛋白，分两次加糖 第一次，直接加一半糖打发 第二次，打发至细腻泡沫加糖
原味蛋糕卷的做法图解5

步骤5

打发至中性发泡，不要太干哦
原味蛋糕卷的做法图解6

步骤6

将蛋白直接全都加入蛋黄糊中，并搅拌均匀
原味蛋糕卷的做法图解7

步骤7

倒入烤盘中，用刮刀刮平整，烤150度30分钟，135度10分钟，一般烤箱170度20分钟或者190度18分钟左右，不过具体还是要参考各自的烤箱
原味蛋糕卷的做法图解8

步骤8

烤好的蛋糕卷...震几次，倒扣晾凉，脱模后就可以卷啦

原味蛋糕卷的烹饪技巧

至今还没有完全学会怎么卷起来...所以这里只记录材料用法
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-31

©本菜谱的做法由 秋乎 编写，未经授权不得转载

原味蛋糕卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

原味蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 原味蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 原味蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活