少油少糖红丝绒蛋糕花环&欢庆与口福两不误

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七月光年
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2020年接近已尾声，元旦悄悄的来了。欢庆元旦，想饱甜品口福又怕胖的美眉们试试我这款用海氏K5多功能空气炸烤箱做出的红丝绒蛋糕花环吧！减糖，减油版的红丝绒蛋糕胚中有着红丝绒液独特的香气，照样松软好吃。用芋泥代替奶油，大口吃都无负担。

红丝绒蛋糕花环的用料

低筋面粉 70g 木糖醇 40g
玉米油 35ml 脱脂牛奶 50ml
鸡蛋 3只 红丝绒 适量

红丝绒蛋糕花环的做法

少油少糖红丝绒蛋糕花环&欢庆与口福两不误的做法图解1

步骤1

准备各种食材
少油少糖红丝绒蛋糕花环&欢庆与口福两不误的做法图解2

步骤2

分离蛋清，蛋黄。蛋清放在无水无油的打蛋盆中。蛋黄放小碗备用，采用后蛋法。盆中倒入玉米油倒入牛奶进行充分的乳化，筛入低筋面粉拌匀，倒入蛋黄用手动打蛋器化Z字搅拌匀。
少油少糖红丝绒蛋糕花环&欢庆与口福两不误的做法图解3

步骤3

蛋清中滴入白醋几滴，高速打出粗泡时加入一半的糖，转中速打至较细腻，倒入余下的糖。打至大弯钩时转低速整理小气泡并打至尖角，蛋白细腻。取1/3蛋白与蛋黄糊混合均匀，在倒入蛋白用切拌手法把蛋黄糊混合均勻，成块状飘带式就行了。倒入6寸中空模具。
少油少糖红丝绒蛋糕花环&欢庆与口福两不误的做法图解4

步骤4

入预热好的烤箱先140℃烤32分，再150开烤10分钟，等时间到，出炉，震几下出热气，倒扣，晾凉，脱模啦！
少油少糖红丝绒蛋糕花环&欢庆与口福两不误的做法图解5

步骤5

红丝绒蛋糕花环胚出炉啦！现在就发挥想象力，用芋泥或自己喜欢的去做自己喜欢的造型吧！
少油少糖红丝绒蛋糕花环&欢庆与口福两不误的做法图解6

步骤6

打蛋清盆一定要无油无水，蛋清无蛋黄掺入。
少油少糖红丝绒蛋糕花环&欢庆与口福两不误的做法图解7

步骤7

烤箱温度仅供参考，每个人的烤箱温度都会有偏差，可根据自己烤箱的实际温度进行烘烤
少油少糖红丝绒蛋糕花环&欢庆与口福两不误的做法图解8

步骤8

本次烘焙使用的海氏K5多功能空气炸烤箱是集空气炸和烘焙一体的机子，温控准，受热均匀一台抵十台，美食一步到位。空气炸烤箱 搪瓷更健康。

红丝绒蛋糕花环的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-31

©本菜谱的做法由 七月光年 编写，未经授权不得转载

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