砂锅鱼煲

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林烨妈
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砂锅鱼煲的用料

草鱼肚 一大片 洋葱 一个
老干妈油辣椒 三勺 姜 适量
葱 适量 蒜 适量
蚝油 两勺 酱油 两勺
糖 少许 生粉 一勺
啤酒 半瓶 香菜 适量
胡椒粉 适量

砂锅鱼煲的做法

砂锅鱼煲的做法图解1

步骤1

鱼肉清洗干净滤干水分
砂锅鱼煲的做法图解2

步骤2

加少许胡椒粉，两勺酱油一勺蚝油与适量葱段姜丝和鱼肉抓腌均匀，腌制10分钟
砂锅鱼煲的做法图解3

步骤3

姜切丝蒜剁粒，葱切段洋葱切块香菜洗净备用
砂锅鱼煲的做法图解4

步骤4

我用这款老干妈
砂锅鱼煲的做法图解5

步骤5

三勺老干妈少许白糖一勺蚝油一勺生粉搅拌均匀备用
砂锅鱼煲的做法图解6

步骤6

腌好的鱼块平底锅中火煎至酥脆（目的是去腥和定型）
砂锅鱼煲的做法图解7

步骤7

砂锅倒底油，下姜丝蒜末葱段炒香，在加洋葱翻炒均匀
砂锅鱼煲的做法图解8

步骤8

铺上鱼块
砂锅鱼煲的做法图解9

步骤9

倒入调好的料汁
砂锅鱼煲的做法图解10

步骤10

再加半瓶啤酒，大火煮开，改小火加盖焗五分钟
砂锅鱼煲的做法图解11

步骤11

开盖熄火放上香菜点缀
砂锅鱼煲的做法图解12

步骤12

近照
砂锅鱼煲的做法图解13

步骤13

好吃不腥下饭
砂锅鱼煲的做法图解14

步骤14

结束

砂锅鱼煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-31

©本菜谱的做法由 林烨妈 编写，未经授权不得转载

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