巧克力豆小甜饼

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【5-194】 这是一个休息日了烤嗲饼软硬都可看心情的故事……连戳进去的巧克力都是爱你的形状❤ ----- 2021.01.02

巧克力豆小甜饼的用料

黄油 60g 红糖 30g
白糖 20g 鸡蛋 一个
面粉 110g 泡打粉 2g
耐高温巧克力豆 20g

巧克力豆小甜饼的做法

巧克力豆小甜饼的做法图解1

步骤1

先往大碗里倒一两糖，红白比例可以参考下食材栏
巧克力豆小甜饼的做法图解2

步骤2

再切上一两多黄油，把碗坐到热水锅/盆里，或者换一暖和地儿
巧克力豆小甜饼的做法图解3

步骤3

边等黄油软边把糖油努力搅和匀，然后往里磕个蛋，尽量保证温度不变/降
巧克力豆小甜饼的做法图解4

步骤4

把蛋打散打胖打到糖油蛋颜色变浅略发白的程度，懒得手动可以用电
巧克力豆小甜饼的做法图解5

步骤5

完事筛上二两多点儿低筋粉，普通面粉掺淀粉也可以，捏上一两克泡打粉
巧克力豆小甜饼的做法图解6

步骤6

努力切拌成一坨软面团，根据个人喜好往里加巧克力豆
巧克力豆小甜饼的做法图解7

步骤7

大概拌匀分成自己喜欢的大小，顺手团圆搁到提前铺好油纸的烤盘上，看情况补豆摁成饼
巧克力豆小甜饼的做法图解8

步骤8

送进提前预热好的烤箱中层烤熟烤到自己喜欢的程度就好了
巧克力豆小甜饼的做法图解9

步骤9

图上是上下火一百八十度烤了十分钟的样子，外脆内软但无生粉味儿，这时候断电挪出来就是软曲奇了
巧克力豆小甜饼的做法图解10

步骤10

图上是把温度降到一百六继续烤了五分钟的样子，里外都脆超级酥松，就是颜色有点儿重
巧克力豆小甜饼的做法图解11

步骤11

走了哟，明天见~

巧克力豆小甜饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-02

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