桂花糖藕

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前几天接儿子放学，他忽然说了一句：妈妈，我想吃桂花糖藕。虽说这是杭城人民最典型的小吃，但我还真没尝试过自己做呢，正好用新思特微压锅试试水。没想到做得还挺成功的。#双旦福利##新思特#

桂花糖藕的用料

藕 2节 糯米 100克
冰糖 150克 红糖 80克
干桂花 适量 水 适量
红枣 适量

桂花糖藕的做法

桂花糖藕的做法图解1

步骤1

糯米提前泡1小时以上。
桂花糖藕的做法图解2

步骤2

藕段洗净去皮。然后在藕段2cm左右的地方切开，作为盖子。
桂花糖藕的做法图解3

步骤3

把泡好的糯米装进藕段洞洞里。用筷子把米塞满压实。
桂花糖藕的做法图解4

步骤4

把藕的盖子装回去，然后用牙签固定。牙签斜着固定比较不容易掉。
桂花糖藕的做法图解5

步骤5

把藕段放进微压锅，加入没过藕段的水。
桂花糖藕的做法图解6

步骤6

加红方糖（或直接放红糖）。大火煮开然后转小火煮大约一个半小时。
桂花糖藕的做法图解7

步骤7

放入黄冰糖。如果喜欢汤色红一点的话，加几粒红枣。煮1-2个小时。
桂花糖藕的做法图解8

步骤8

最后收汁的时候开盖煮，一边煮一边捞起汤汁湿润没有泡到汤汁的部分。
桂花糖藕的做法图解9

步骤9

切片装盘。
桂花糖藕的做法图解10

步骤10

淋上汤汁。撒上桂花 。

桂花糖藕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-03

©本菜谱的做法由 miranda果冻 编写，未经授权不得转载
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