清爽快手时鲜——冬笋萝卜炒荠菜

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假期前两天，朋友们一起聚一聚，妥妥地重了好几斤的节奏，今天呆家里，吃素一点吧！冬笋老爸自己山上挖的，萝卜是公公在降温前几天拔了屯在家里的，荠菜是老妈收了种子撒在山上，想吃就去挑来的，都是好吃的时令菜，今天来凑一盘。以前都是切丝，今天戴了手套不方便，整个切片的。

冬笋萝卜炒荠菜的用料

冬笋 1个 荠菜 10几棵
萝卜 1个 菜籽油 适量
料酒 少许 盐 适量

冬笋萝卜炒荠菜的做法

清爽快手时鲜——冬笋萝卜炒荠菜的做法图解1

步骤1

荠菜尽量一棵棵掰开洗干净，理顺切方便一些。萝卜去皮对开切薄片，冬笋去壳切薄片。
清爽快手时鲜——冬笋萝卜炒荠菜的做法图解2

步骤2

锅里倒适量菜籽油，冬笋下锅。
清爽快手时鲜——冬笋萝卜炒荠菜的做法图解3

步骤3

摊开炒一炒，里面的涩味就可以去掉了。
清爽快手时鲜——冬笋萝卜炒荠菜的做法图解4

步骤4

炒到这样边缘焦黄色，就倒适量料酒煮一下。
清爽快手时鲜——冬笋萝卜炒荠菜的做法图解5

步骤5

萝卜片下锅。
清爽快手时鲜——冬笋萝卜炒荠菜的做法图解6

步骤6

翻炒一会儿，加适量盐。
清爽快手时鲜——冬笋萝卜炒荠菜的做法图解7

步骤7

加一点开水。
清爽快手时鲜——冬笋萝卜炒荠菜的做法图解8

步骤8

荠菜下锅。
清爽快手时鲜——冬笋萝卜炒荠菜的做法图解9

步骤9

炒至荠菜变成碧绿色就可以起锅了。很香、很鲜、很美味。
清爽快手时鲜——冬笋萝卜炒荠菜的做法图解10

步骤10

好大一盘，秒光。

冬笋萝卜炒荠菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-03

©本菜谱的做法由 小菜一碟的家 编写，未经授权不得转载

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