花生小小酥

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敖羽星
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一款载满儿时记忆的中式小点心，香酥美味，你确定不来一块吗？它记录着小时候妈妈对你的爱～

花生小小酥的用料

花生碎 50克 低筋面粉 150克
糖粉 45克 无铝泡打粉 1.5克
花生油 75克 刷表面蛋黄 1个
黑芝麻 适量

花生小小酥的做法

花生小小酥的做法图解1

步骤1

提前将生花生放入烤箱，170℃10分钟，烤箱无需预热，烤好取出晾凉后祛皮，用料理机搅打2～3秒，有部分粉状和碎颗粒即可
花生小小酥的做法图解2

步骤2

准备花生油、糖粉和低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌至油与粉基本吸收
花生小小酥的做法图解3

步骤3

再将打好的花生碎倒入粉材中
花生小小酥的做法图解4

步骤4

继续翻拌至均匀，也可以带上手套，直接用手抓匀，然后，用手抓紧面团不会松散开，能成团即可
花生小小酥的做法图解5

步骤5

烤盘铺一张油纸，再将面团揉成圆形，摆入烤盘，每个面团要隔有一定的间距。这时，预热烤箱180度10分钟
花生小小酥的做法图解6

步骤6

借预热烤箱的时间，将花生酥饼松弛10分钟，并在入烤箱之前2分钟，刷上蛋黄液，表面撒上少许黑芝麻
花生小小酥的做法图解7

步骤7

送入预热好的烤箱，180度18分钟
花生小小酥的做法图解8

步骤8

浓浓的花生香味扑鼻而来
花生小小酥的做法图解9

步骤9

晾凉后装入容器，密封包装，防止受潮。自制的小点心，没有任何添加剂，应尽快食用。冬季可常温保存一周
花生小小酥的做法图解10

步骤10

下午茶点心，配上一杯茶水，再舒适惬意不过了

花生小小酥的烹饪技巧

1、大小块可又自己喜好定型，这里的成品约12-15克一块。也可以20克一块，但建议要适当延长烤制时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

©本菜谱的做法由 敖羽星 编写，未经授权不得转载

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