韭菜土豆馅饼

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土豆，平时都是做菜用。但有家人不愿意吃，所以，突发奇想，用它包馅可以不？于是，就包了馅饼。实践证明，很好吃，家人也很愿意吃。

韭菜土豆馅饼的用料

韭菜 100克 鸡蛋 2枚
土豆 500克 胡萝卜 少许
油 5克 盐 适量
鸡精 适量 花椒粉 少许
热开水 适量 面 500克
苏打粉 少许 香油 少许

韭菜土豆馅饼的做法

韭菜土豆馅饼的做法图解1

步骤1

先和面。把面一分为二。一部分用90℃开水和面。待烫面凉了，用凉水和剩下的面，同时加苏打粉，加少量色拉油。揉匀。面和的软些。醒面一小时。
韭菜土豆馅饼的做法图解2

步骤2

做馅。把胡萝卜 土豆打皮洗净切片。然后用水投一下，烧开水烫5-8分钟。然后切丝，切成末。
韭菜土豆馅饼的做法图解3

步骤3

剁姜末，切韭菜末。把两个鸡蛋炒熟。尽量炒碎，越碎越好。
韭菜土豆馅饼的做法图解4

步骤4

拌馅。把所有菜混合，加酱油花椒粉盐，色拉油香油，鸡精。拌匀。
韭菜土豆馅饼的做法图解5

步骤5

包馅。把面搓成长条。揪剂子。擀皮，包馅。
韭菜土豆馅饼的做法图解6

步骤6

烙饼。用平底锅。把锅坐火上，烧热倒油。待油热了，将饼坯放里烙出硬壳时，放少量水盖盖子。中火烙制。一面烙好了，翻面用同样方法再烙。待到饼鼓起来，再烙几分钟就可以出锅了。
韭菜土豆馅饼的做法图解7

步骤7

出锅装盘，可以吃喽。配粥吃更好。也可以制作各种调料酱，蘸料吃。

韭菜土豆馅饼的烹饪技巧

用中火烙制。要想饼软，一是面和的软些，二是烫面，三是烙饼时一直盖盖子，中间放少量水进行烙制。如果剩了，装塑料袋里，放冷藏里。2-3天没关系。也可以冷冻，一个月吃完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

©本菜谱的做法由 冰城树 编写，未经授权不得转载

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