新年第一炖，茶树菇炖鸡

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一说到冬天，就想到了冰天雪地的家乡，东北美食也很多，说起大家都知道的，就是小鸡炖蘑菇。 今天我就开始了新年第一炖，茶树菇炖鸡。 区别于传统的东北菜，我放入了一点黄冰糖和老干妈，让这道炖菜多了一丝丝甜味儿，多了一丝丝辣味儿。 鸡肉软烂鲜嫩口口留香，茶树菇鲜美脆嫩，经过小火炖煮汤汁都渗透进去，越吃越香。 最后，大家新的一年都要全糖去冰，日子滚烫，人生可爱。

茶树菇炖鸡的用料

整鸡 1只 茶树菇 200g
酱油 15克 姜 3片
蚝油 10克 黄冰糖 20克
白醋 10克 蒜瓣 2个
椰子油 10克 老干妈 10克
清水 150克

茶树菇炖鸡的做法

新年第一炖，茶树菇炖鸡的做法图解1

步骤1

1、准备好食材。
新年第一炖，茶树菇炖鸡的做法图解2

步骤2

2、冷水下锅焯一遍撇去浮沫。
新年第一炖，茶树菇炖鸡的做法图解3

步骤3

3、加入白醋。（焯肉时加白醋可去腥且炖出的肉质更加软烂哦~）
新年第一炖，茶树菇炖鸡的做法图解4

步骤4

4、姜片，大约5分钟捞出来控水备用。
新年第一炖，茶树菇炖鸡的做法图解5

步骤5

5、热锅，加入椰子油。
新年第一炖，茶树菇炖鸡的做法图解6

步骤6

6、放入蒜瓣。
新年第一炖，茶树菇炖鸡的做法图解7

步骤7

7、爆香。
新年第一炖，茶树菇炖鸡的做法图解8

步骤8

8、放入控好水的鸡块。
新年第一炖，茶树菇炖鸡的做法图解9

步骤9

9、加入黄冰糖。
新年第一炖，茶树菇炖鸡的做法图解10

步骤10

10、加入特级酿造酱油。
新年第一炖，茶树菇炖鸡的做法图解11

步骤11

11、加入蚝油。
新年第一炖，茶树菇炖鸡的做法图解12

步骤12

12、加入老干妈。
新年第一炖，茶树菇炖鸡的做法图解13

步骤13

13、翻炒一下，使鸡肉均匀裹上调味料，倒入150克的水后加入茶树菇。
新年第一炖，茶树菇炖鸡的做法图解14

步骤14

14、盖上盖子焖制约30分钟。
新年第一炖，茶树菇炖鸡的做法图解15

步骤15

15、香喷喷的茶树菇炖鸡就做好了。

茶树菇炖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

©本菜谱的做法由 承味 编写，未经授权不得转载

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