蒜苗回锅肉

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王小胖是吃货
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爱吃肉的人，一定不能错过，有了这道菜可以多吃三碗饭，超级下饭。

蒜苗回锅肉的用料

五花肉 300克 大蒜苗 100克
干辣椒 10克 郫县豆瓣酱 1大勺
生抽 1勺 耗油 1勺
盐 适量 鸡精 适量

蒜苗回锅肉的做法

蒜苗回锅肉的做法图解1

步骤1

准备好五花肉和蒜苗
蒜苗回锅肉的做法图解2

步骤2

五花肉冷水下锅，放入料酒，水开后撇去血沫，煮15分钟
蒜苗回锅肉的做法图解3

步骤3

蒜苗斜刀切段备用
蒜苗回锅肉的做法图解4

步骤4

五花肉焯好后捞出放入冰水中，然后改刀切片
蒜苗回锅肉的做法图解5

步骤5

起锅烧油，油热放入五花肉煸炒一会儿
蒜苗回锅肉的做法图解6

步骤6

五花肉炒至焦黄时放入郫县豆瓣酱，生抽，耗油等
蒜苗回锅肉的做法图解7

步骤7

出锅前放入切好的蒜苗翻炒一下，放入鸡精就可以出锅了。

蒜苗回锅肉的烹饪技巧

肉焯水后放入冰水洗一下，才会更有弹性
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

©本菜谱的做法由 王小胖是吃货 编写，未经授权不得转载

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