白菜猪肉馅儿饺子

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白菜是冬天的当家菜，我家喜欢吃白菜，冬天的白菜脆甜，怎么做都好吃，包饺子首选白菜。今天我还在馅儿里调了点太太乐鲜鸡汁和芝麻香油，味道超级棒。
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白菜猪肉馅儿饺子的用料

馅料 猪肉馅儿 200克
白菜 400克 大葱 1/2根
姜 2片 韭菜（可选） 100克
酱油 3勺 太太乐鲜鸡汁 2勺
盐 3克 料酒 1勺
花生油 2勺 芝麻香油 1勺
面团 面粉 400克
冷水 240克 盐 1克

白菜猪肉馅儿饺子的做法

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白菜猪肉馅儿饺子的做法图解1

步骤1

面团中列出的材料和面，和成偏软的面团，盖好醒面。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白菜猪肉馅儿饺子的做法图解2

步骤2

猪肉馅儿，最好是7分瘦3分肥的猪前腿肉，放入葱姜，酱油（太太乐原味鲜），料酒，太太乐鲜鸡汁调匀
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白菜猪肉馅儿饺子的做法图解3

步骤3

白菜切碎，放3克盐抓匀，腌制5分钟，挤出水分，水分3次打入肉馅中，把挤过水的白菜末放入肉馅中拌匀即可，因为腌白菜末放了盐，酱油，鸡汁中也有盐，馅料中不用再放盐了。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白菜猪肉馅儿饺子的做法图解4

步骤4

韭菜择洗干净切末放入馅里，倒点花生油，芝麻香油提香，拌匀备用。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白菜猪肉馅儿饺子的做法图解5

步骤5

先取三分之一面团揉成长条，切成合适的面剂擀成周边薄中间稍厚的饺子皮，开包。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白菜猪肉馅儿饺子的做法图解6

步骤6

我家三口人一般包60个左右就够了。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白菜猪肉馅儿饺子的做法图解7

步骤7

包好下出来就可以吃了。

白菜猪肉馅儿饺子的烹饪技巧

1.腌白菜末的水不要扔，打到肉馅里，营养不浪费也让饺子馅儿白菜味浓些。 2.馅料里放点韭菜更好吃。 3.太太乐鲜鸡汁让馅料更鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-06

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载

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