宫保鸡丁

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宫保鸡丁的用料

去骨鸡腿肉 2个 腌肉料
黄糖 1g 盐 1g
生抽 10g 水 10g
淀粉 5g 食用油 5g
宫保汁 醋 30g
黄糖 20g 生抽 10g
老抽 5g 淀粉 5g
盐 1g 炒菜用
干辣椒 4个 花椒 一小把
葱段 1根 姜 适量
蒜 3瓣 黄瓜丁 1根
胡萝卜丁 2根小的 青椒丁 1根

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

将鸡腿肉切丁，用腌肉料进行腌制，至少20分钟
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

腌制鸡腿肉过程中，我们来调宫保汁
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

锅中倒入适当油，将鸡腿肉炒至变色
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

盛出备用
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

小火炸制花生米，要不停的用筷子翻炒，避免炒糊
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

盛出备用
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

用炸花生米剩下的油，将花椒和辣椒段煸出香味，捞出
宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

倒入葱段，蒜末姜末炒出香味
宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

倒入备用的鸡腿肉
宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

放入胡萝卜丁翻炒一会，然后再倒入辣椒丁，根据个人喜好加，如果鸡腿肉炒的过了，就先炒硬菜再放鸡腿肉
宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

放入黄瓜丁翻炒
宫保鸡丁的做法图解12

步骤12

倒入宫保汁大火翻炒10秒
宫保鸡丁的做法图解13

步骤13

关火，倒入备用的花生米，出锅
宫保鸡丁的做法图解14

步骤14

超级香，超级下饭的宫保鸡丁就做好啦

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-06

©本菜谱的做法由 麦咪家的厨房 编写，未经授权不得转载

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