红红火火的新年菜茄汁鸡片

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千岛源茶油

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马上过年了，准备来一个红红火火的开年菜——酸甜可口的茄汁鸡片。这道菜色泽鲜亮，闻起来浓香诱人。浓厚酱汁包裹下的鸡肉，外酥里嫩，吃在嘴里还能感受到肉质的紧实鲜嫩。酱汁就着白米饭下肚，真心觉得吃饭是一件非常幸福的事情。这道菜使用千岛源茶油烹饪。千岛源茶油原料选自中国南方高山优质油茶籽，绿色食品，木本好油，采用脱壳冷榨工艺，保存更多营养。

新年菜茄汁鸡片的用料

鸡胸肉 300克	番茄酱 2勺
盐 3勺	料酒 1勺
生粉 1勺	生抽 1勺
胡椒粉 3克	鸡蛋清 1个
白醋 10克	水淀粉 15克
千岛源茶油 15克

新年菜茄汁鸡片的做法

步骤1

鸡胸肉切成薄片待用。

步骤2

加入3克盐、1勺料酒、1勺生粉、1勺生抽、3克胡椒粉、1个鸡蛋清抓拌均匀。

步骤3

锅中倒入15克千岛源茶油。

步骤4

放入腌好的鸡片，炒至变色捞出备用。

步骤5

锅中余油爆香蒜末。

步骤6

放入2勺番茄酱、10克白醋、5克生抽和15克水淀粉熬制粘稠，放入鸡片翻炒均匀。

步骤7

出锅装盘，撒上少许白芝麻、欧芹碎当做装饰就可开吃了~

新年菜茄汁鸡片的烹饪技巧

1.鸡肉熟的很快，第一次炒的时候变色就可捞出了，因为还有第二次入锅勾芡程序，如果老了，肉就不好吃。 2.用番茄酱调味比较简单哈，可以煮一会儿，自己尝下味道，不够慢慢加，调整到自己喜欢的口感。 3. 茶油跨越上千年历史延续至今，随着越来越多的人开始关注健康，茶油已然成为人们追求健康的首选食用油。关爱家人健康，从三餐开始，少吃油，吃好油，就选千岛源。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-07

©本菜谱的做法由千岛源茶油编写，未经授权不得转载

千岛源茶油

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