八宝鸡汤

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这道菜的八宝，主要指八种煲汤的配料。 不同的家庭会有不同的配方，但大多数都包含有食疗效果的食材和药材。 我这里选了红枣、当归、川芎、薏米、党参等材料，有补血益气、养胃健脾的功效。 毕竟冬天御寒，除了添衣保暖，提升体内的气血也是很重要的。 要是嫌麻烦，也可以直接去市场买配好的汤料包，直接丢下锅就完事了~

八宝鸡汤的用料

主料： 老母鸡(块) 1只
瘦肉 300g 料酒 30g
姜片 5片 枸杞 10g
盐 适量 水 适量
八宝： 当归 5g
川芎 5g 炒白术 5g
黄芪 15g 党参 2根
红枣 12个 红豆 30g
薏米 30g

八宝鸡汤的做法

八宝鸡汤的做法图解1

步骤1

瘦肉切粒，鸡块洗净，分别加入15g料酒焯一下水，捞出用清水洗净，沥干备用
八宝鸡汤的做法图解2

步骤2

将当归、川芎、炒白术、黄芪用香料包装好备用
八宝鸡汤的做法图解3

步骤3

砂锅中放入鸡肉、瘦肉、姜片、香料包、党参、红枣、红豆和薏米，倒入足量的清水，盖上盖子大火煮开后转小火，炖2~3小时至鸡肉和瘦肉软烂
八宝鸡汤的做法图解4

步骤4

加入枸杞和盐，再煮5分钟即可
八宝鸡汤的做法图解5

步骤5

噔噔！好喝又补身的八宝鸡汤完成~

八宝鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-08

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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