花卷

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花卷的用料

中筋面粉 750克 35℃左右温水 400克
酵母 4克 香葱 60克
盐 适量 食用油 适量
胡萝卜 1根 火腿肠 1根
白糖 14克

花卷的做法

花卷的做法图解1

步骤1

面包机内依次放入面粉、水、酵母、白糖和面
花卷的做法图解2

步骤2

和好面后在选用发酵程序发酵至2倍大
花卷的做法图解3

步骤3

将火腿，胡萝卜，香葱切碎
花卷的做法图解4

步骤4

发酵好的面取出，适当揉搓排气后分成大小合适的小面团，再用擀面杖擀成长条形，刷上油（留一边不刷油，便于粘合），在将面皮卷成长条，我做了两种形状的
花卷的做法图解5

步骤5

这一种是将卷好的切成小等份，在用筷子在中间按压一下的形状。
花卷的做法图解6

步骤6

这一种是将卷好的长条切成两条小的长条后，用左右交替的方法辫成一个小麻花后在向一个方向卷成一个⭕️的形状
花卷的做法图解7

步骤7

锅中放温水，将做好的生花卷放入蒸锅中二次发酵15分钟，开中火蒸来上汽后换大火蒸15分钟，关火闷3分钟
花卷的做法图解8

步骤8

闷3分钟后开盖，取出成品，防止回水汽，塌陷。

花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-09

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