腊八｜八珍豆腐

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八珍豆腐是天津有名菜肴，寓意丰盛圆满，腊八马上到了，做了这道八珍豆腐，增添点年味和福气！今天这道八珍豆腐我做了改良，是一道素版的八珍豆腐！

八珍豆腐的用料

千页豆腐 200g 杏鲍菇 1根
香菇 2朵 胡萝卜丁 少许
香菇 3朵 火腿粒 1根
豌豆粒 适量 玉米粒 一把
食用油 1大勺 蚝油 10ml
生抽 15ml 盐 少许
老抽 5ml 水 40ml
蒜苗 半根 小米椒 2个

八珍豆腐的做法

腊八｜八珍豆腐的做法图解1

步骤1

所有食材清洗干净切好备用
腊八｜八珍豆腐的做法图解2

步骤2

调味品备用
腊八｜八珍豆腐的做法图解3

步骤3

锅中加入食用油烧热爆香蒜粒
腊八｜八珍豆腐的做法图解4

步骤4

除了杏鲍菇和千页豆腐以外所有食材加入锅中翻炒1分钟
腊八｜八珍豆腐的做法图解5

步骤5

加入千页豆腐和杏鲍菇翻炒2-3分钟，可以加入少许盐翻炒出水，
腊八｜八珍豆腐的做法图解6

步骤6

加入老抽5ml 蚝油10ml 生抽15ml 水40ml
腊八｜八珍豆腐的做法图解7

步骤7

翻炒均匀
腊八｜八珍豆腐的做法图解8

步骤8

盖锅盖闷2-3分钟
腊八｜八珍豆腐的做法图解9

步骤9

加入蒜苗和小米椒翻炒均匀
腊八｜八珍豆腐的做法图解10

步骤10

开吃

八珍豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-11

©本菜谱的做法由 清汤_挂面 编写，未经授权不得转载

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