茄汁鳕鱼豆腐

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茄汁鳕鱼豆腐口感酸酸甜甜、软嫩细腻，蒜瓣肉、豆腐鲜嫩多汁、回味无穷！刺儿少、补钙有利于智力发育，非常适合孩子们吃。

茄汁鳕鱼豆腐的用料

鳕鱼 2条 冻豆腐 200克
西红柿 1个 葱 5克
姜 5克 蒜 2瓣
香菜 1根 油 6克
盐 5克 花椒粒 12粒
料酒 5ml 耗油 5ml
生抽 5ml 番茄沙司 10克

茄汁鳕鱼豆腐的做法

茄汁鳕鱼豆腐的做法图解1

步骤1

准备好夏鳕鱼。
茄汁鳕鱼豆腐的做法图解2

步骤2

鳕鱼切块儿待用。
茄汁鳕鱼豆腐的做法图解3

步骤3

准备好冻豆腐。
茄汁鳕鱼豆腐的做法图解4

步骤4

准备好西红柿、香菜、葱姜蒜。
茄汁鳕鱼豆腐的做法图解5

步骤5

锅中倒入油，加热至五成热，放入鳕鱼煎至焦黄。
茄汁鳕鱼豆腐的做法图解6

步骤6

翻面继续煎至焦黄，放入花椒粒煸香。
茄汁鳕鱼豆腐的做法图解7

步骤7

放入葱姜蒜爆香。
茄汁鳕鱼豆腐的做法图解8

步骤8

放入盐、料酒、耗油、生抽。
茄汁鳕鱼豆腐的做法图解9

步骤9

加入适量的水。慢炖十分钟。
茄汁鳕鱼豆腐的做法图解10

步骤10

再加入西红柿。
茄汁鳕鱼豆腐的做法图解11

步骤11

再加入冻豆腐。
茄汁鳕鱼豆腐的做法图解12

步骤12

加入番茄沙司继续炖煮10分钟。
茄汁鳕鱼豆腐的做法图解13

步骤13

喜欢汤汁多的可以留一些。
茄汁鳕鱼豆腐的做法图解14

步骤14

撒上香菜末即可出锅了。
茄汁鳕鱼豆腐的做法图解15

步骤15

酸甜可口的茄汁鳕鱼豆腐就上桌了。
茄汁鳕鱼豆腐的做法图解16

步骤16

爽口下饭，好吃极了！

茄汁鳕鱼豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-12

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载

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