鸡尾洋葱姜烧鸭

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鸡尾洋葱 - 酸甜的腌泡汁腌制而成，可用于制作中式凉拌菜、沙拉以及炖牛肉，作为开胃小菜也是不错的选择。

鸡尾洋葱姜烧鸭的用料

鸭 半只 冠利鸡尾洋葱 40g
生姜 35g 大葱 40g
八角 2个 香叶 2片
冰糖 3g 蒜瓣 3个
花椒粒 1g 食盐 适量
生抽 30g 老抽 5g
料酒 30g 蚝油 10g
干红辣椒 2个 葱花 2g
葱段 1根 食用油 适量

鸡尾洋葱姜烧鸭的做法

鸡尾洋葱姜烧鸭的做法图解1

步骤1

准备好食材，鸭洗净切小块，生姜切片，大葱切段；捞出沥干水分；
鸡尾洋葱姜烧鸭的做法图解2

步骤2

锅内加入适量水，倒入鸭块，放一片生姜、葱段和适量料酒，一起煮沸焯一遍；
鸡尾洋葱姜烧鸭的做法图解3

步骤3

捞出沥干水分；
鸡尾洋葱姜烧鸭的做法图解4

步骤4

热锅热油，倒入姜片、大葱、八角、香叶、蒜瓣、花椒粒、干红辣椒、冰糖煸炒出香味；
鸡尾洋葱姜烧鸭的做法图解5

步骤5

倒入鸭块，加入老抽、生抽、料酒翻炒上色；
鸡尾洋葱姜烧鸭的做法图解6

步骤6

加入适量开水，盖上盖子，大火煮开后转中小火炖煮；
鸡尾洋葱姜烧鸭的做法图解7

步骤7

快要收汁的时候加入冠利鸡尾洋葱煸炒至汤汁收完，加入蚝油调味，出锅撒葱花即可。
鸡尾洋葱姜烧鸭的做法图解8

步骤8

出锅～
鸡尾洋葱姜烧鸭的做法图解9

步骤9

喷香扑鼻，超级下饭！

鸡尾洋葱姜烧鸭的烹饪技巧

1.调味料根据个人口味增减； 2.冠利鸡尾洋葱本身就是熟的，所以不要一开始就放进去，以免煮烂影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-12

©本菜谱的做法由 KUEHNE德国冠利 编写，未经授权不得转载

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