梅干菜烧肉

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梅干菜烧肉的用料

梅干菜 100克 五花肉 400克
生抽 适量 老抽 一勺
糖 一勺 姜 适量
葱 适量（点缀用） 盐 适量

梅干菜烧肉的做法

#福气年夜菜#梅干菜烧肉的做法图解1

步骤1

准备好所需材料
#福气年夜菜#梅干菜烧肉的做法图解2

步骤2

将梅干菜泡水清洗干净
#福气年夜菜#梅干菜烧肉的做法图解3

步骤3

五花肉泡水清洗干净
#福气年夜菜#梅干菜烧肉的做法图解4

步骤4

将五花肉放入锅内焯水
#福气年夜菜#梅干菜烧肉的做法图解5

步骤5

煮至沸腾出沫
#福气年夜菜#梅干菜烧肉的做法图解6

步骤6

将五花肉捞出清洗干净并切成小块
#福气年夜菜#梅干菜烧肉的做法图解7

步骤7

锅内放油烧热将五花肉煎至金黄
#福气年夜菜#梅干菜烧肉的做法图解8

步骤8

放入梅干菜一同翻炒并加入适量盐调味
#福气年夜菜#梅干菜烧肉的做法图解9

步骤9

加入适量生抽提鲜
#福气年夜菜#梅干菜烧肉的做法图解10

步骤10

加入一勺老抽上色
#福气年夜菜#梅干菜烧肉的做法图解11

步骤11

加入适量水开始炖
#福气年夜菜#梅干菜烧肉的做法图解12

步骤12

炖至汤汁稍微收干加入一勺白糖提味
#福气年夜菜#梅干菜烧肉的做法图解13

步骤13

煮至汁干入味上色五花肉软烂即可出锅
#福气年夜菜#梅干菜烧肉的做法图解14

步骤14

装盘撒上葱花点缀
#福气年夜菜#梅干菜烧肉的做法图解15

步骤15

拍上成品图，一道美味又下饭的梅干菜烧肉就完成了。

梅干菜烧肉的烹饪技巧

梅干菜烧肉是浙江绍兴一道特色传统风味名菜，属浙菜系。制作原料主要有是梅干菜和五花肉，干菜吸收肉脂而去涩达润，猪肉经干菜吸脂肥而不腻，干菜肉香交互辉映，是此干菜与肉之绝配靓点。所以将这道菜作为年夜饭菜特别合适。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-13

©本菜谱的做法由 抹茶16 编写，未经授权不得转载

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