萝卜炖鸡块

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King麻麻
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前几天回老家时，从家里带来了几个红萝卜，别的东西在这边超市里都可以买到，但是这红萝卜真是买不到，所以就特意从老家带回了几个。小时候在老家里家家户户都会种上一点萝卜、白菜，冬天的时候红萝卜可以做很多的吃的，像做萝卜卷子，炸萝卜丸子，炖鸡炖鱼都可以。 和白萝卜、青萝卜相比起来，红萝卜不是那么的辛辣，甘甜爽口，味道更好。而且红萝卜做出来的菜肴颜色更加漂亮，看着相当有食欲。下面来和大家分享这道红萝卜炖鸡块的做法：
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萝卜炖鸡块的用料

鸡腿 2只 红萝卜 1个
葱 1段 姜 1块
花椒 少许 八角 1个
老抽 1匙 生抽 2勺
盐 3克 植物油 适量

萝卜炖鸡块的做法

#福气年夜菜#萝卜炖鸡块的做法图解1

步骤1

红萝卜洗净。
#福气年夜菜#萝卜炖鸡块的做法图解2

步骤2

切片；葱切葱花；姜切片。红萝卜洗净即可，不用去皮。
#福气年夜菜#萝卜炖鸡块的做法图解3

步骤3

鸡腿洗净，剁块。锅中加水，放入鸡块，大火煮开，撇去浮沫，然后捞出沥水备锅中烧油，油热放入焯过水的鸡块，加一勺醋，大火把鸡块煸炒至表面微微变色。
#福气年夜菜#萝卜炖鸡块的做法图解4

步骤4

加入葱花、姜片、花椒、八角炒出香味。葱、姜、花椒、八角等香料待鸡块煸好之后再放，如果先放它们，煸鸡块的时候，香料容易糊掉，加入2勺老抽，1勺味极鲜，快速翻炒入味上色，加入萝卜片，翻炒5分钟，炒至萝卜稍软，然后加入没过鸡块的温水，大火烧开转小火炖20分钟。
#福气年夜菜#萝卜炖鸡块的做法图解5

步骤5

20分钟后，加入食盐，大火收汁。待汤汁变得浓稠时撒上葱花，出锅装盘。
#福气年夜菜#萝卜炖鸡块的做法图解6

步骤6

一份香浓美味的红萝卜炖鸡就做好了，配上热乎乎的大米饭，可以在米饭上浇一点菜里面的汤汁，味道简直太好了。
#福气年夜菜#萝卜炖鸡块的做法图解7

步骤7

成品图。

萝卜炖鸡块的烹饪技巧

红萝卜洗净即可，不用削皮，去了皮就会少了红萝卜鲜美的味道。 喜欢吃辣的朋友，可以放上几个红辣椒，味道更好，吃着更下饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-15

©本菜谱的做法由 King麻麻 编写，未经授权不得转载

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