灌汤包·一口咬下去满满的幸福感

精品
29.2万 浏览 4025 收藏
收藏
小王子记事簿
小王子记事簿 小王子记事簿
＋ 关注

吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。灌汤，顾名思义，里面要有汤，那么如何让蒸熟的包子里面流出来汤汁儿呢？这就用到了我们前几天做的肉皮冻了，把成形的肉皮冻，放入包子里，一加热，肉皮冻化了，汤汁儿自然也就流出来了。

灌汤包的用料

面粉 200克 温水 120克
大葱 100克 猪肉馅 250克
肉皮冻 250克 鸡蛋 1个
生抽 1勺 蚝油 1勺
五香粉 1/2茶匙 盐 3克

灌汤包的做法

灌汤包·一口咬下去满满的幸福感的做法图解1

步骤1

1.准备好食材，肉皮冻可以翻看之前的食谱。
灌汤包·一口咬下去满满的幸福感的做法图解2

步骤2

2.温水和面，揉好之后，醒1小时的面。
灌汤包·一口咬下去满满的幸福感的做法图解3

步骤3

3.大葱用切菜器，切成沫。
灌汤包·一口咬下去满满的幸福感的做法图解4

步骤4

4.猪肉馅中放入半个蛋清，增加肉馅的粘性。
灌汤包·一口咬下去满满的幸福感的做法图解5

步骤5

5.放入酱油，蚝油，盐和五香粉，搅拌上劲儿。
灌汤包·一口咬下去满满的幸福感的做法图解6

步骤6

6.接着放入大葱搅拌均匀。
灌汤包·一口咬下去满满的幸福感的做法图解7

步骤7

7.肉皮冻切碎，放入冰箱里备用。
灌汤包·一口咬下去满满的幸福感的做法图解8

步骤8

8.将面团取出，切成均匀的大小，擀包子皮儿。
灌汤包·一口咬下去满满的幸福感的做法图解9

步骤9

9.将肉馅放入包子中，包一块肉皮冻，然后收口。
灌汤包·一口咬下去满满的幸福感的做法图解10

步骤10

10.锅里水做开，包子放入笼屉中，直接上火蒸。
灌汤包·一口咬下去满满的幸福感的做法图解11

步骤11

11.中火蒸15分钟，包子就出炉啦。
灌汤包·一口咬下去满满的幸福感的做法图解12

步骤12

12.满满的汤汁儿，十分的诱人。

灌汤包的烹饪技巧

1.大葱味儿太冲，可以用盐杀一下，葱味儿就没有那么重了。 2.包子皮儿的底儿厚一点，包子边薄，这样包出来的包子，口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-16

©本菜谱的做法由 小王子记事簿 编写，未经授权不得转载

灌汤包的其他做法更多

上传我做的这道菜

灌汤包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 灌汤包·一口咬下去满满的幸福感

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 灌汤包·一口咬下去满满的幸福感的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活