蚝油腐乳汁炖鱼块

蚝油腐乳汁炖鱼块

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酸酸甜甜的李子
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天冷了，就喜欢什么都炖一锅，但是如果每天都重复，吃客又会嫌弃的，那么……开动脑筋，变化一下吧，昨天炖了牛仔骨，今天换成草鱼试试看。
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蚝油腐乳汁炖鱼块的用料

草鱼 1条 蚝油 适量
小葱辣椒碎 适量 盐，油 少许
豆腐 一大块 腐乳 2块
生抽 2勺 啤酒 1罐

蚝油腐乳汁炖鱼块的做法

蚝油腐乳汁炖鱼块的做法图解1

步骤1

买来一条草鱼，头尾各切一刀，轻拍，抽出鱼腥线。
蚝油腐乳汁炖鱼块的做法图解2

步骤2

看，白线就是鱼腥线了，很清楚哦。
蚝油腐乳汁炖鱼块的做法图解3

步骤3

两根腥线，一点都没断。鱼头鱼尾留着熬汤。
蚝油腐乳汁炖鱼块的做法图解4

步骤4

由于这一步手忙脚乱去了，没拍图，文字我要多写点: 把鱼切小块，用盐葱生抽腌十五分钟，放入鸡蛋液里抓匀，放红薯淀粉抓匀，在油锅里煎至两面金黄。 豆腐切块，在煎好鱼的油锅里，也煎至两面金黄。 大葱切片，生姜切片，放在砂锅底摆好，放入煎好的豆腐块，再放煎好的鱼块，淋上腐乳汁(两块腐乳、两勺生抽、蚝油使劲儿搅匀)，浇上啤酒，中火煮15分钟。 我还放了一些白菜叶。 最后撒上辣椒碎和小葱花点缀即可。
蚝油腐乳汁炖鱼块的做法图解5

步骤5

闻起来特别香。
蚝油腐乳汁炖鱼块的做法图解6

步骤6

吃起来更加美味，宝宝说有在老家过年宴请酒席的感觉了。
蚝油腐乳汁炖鱼块的做法图解7

步骤7

这么好吃的鱼块，你也尝试做一次吧。
蚝油腐乳汁炖鱼块的做法图解8

步骤8

就是这个蚝油哦。非常好。

蚝油腐乳汁炖鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-17

©本菜谱的做法由 酸酸甜甜的李子 编写，未经授权不得转载

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