好吃的白菜鸡蛋素馅儿包子

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有理的茴香
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在疫情期间，买菜不方便，买了一颗大白菜多蒸一点包子吃吃

白菜鸡蛋素馅儿包子的用料

大白菜 半棵 鸡蛋 3个
中筋面粉 1000克 白糖 30g
发酵粉 10克 水 600克
盐 适量 大葱 1根
老抽 1勺 香油 1勺
花椒油 适量 白胡椒粉 适量

白菜鸡蛋素馅儿包子的做法

好吃的白菜鸡蛋素馅儿包子的做法图解1

步骤1

大白菜剁碎放入盆内撒盐腌出水分
好吃的白菜鸡蛋素馅儿包子的做法图解2

步骤2

大葱剁碎
好吃的白菜鸡蛋素馅儿包子的做法图解3

步骤3

鸡蛋加盐打散
好吃的白菜鸡蛋素馅儿包子的做法图解4

步骤4

锅内倒入比平时炒菜量多一些的食用油，油热倒入鸡蛋，快速搅拌之后关火晾凉
好吃的白菜鸡蛋素馅儿包子的做法图解5

步骤5

将沥出水分的白菜和葱末倒入锅内，加入调料搅拌均匀
好吃的白菜鸡蛋素馅儿包子的做法图解6

步骤6

这是搅拌好的馅儿
好吃的白菜鸡蛋素馅儿包子的做法图解7

步骤7

将蒸锅倒入冷水待用
好吃的白菜鸡蛋素馅儿包子的做法图解8

步骤8

这是提前发酵好的面
好吃的白菜鸡蛋素馅儿包子的做法图解9

步骤9

发酵好这这种蜂窝状的
好吃的白菜鸡蛋素馅儿包子的做法图解10

步骤10

然后取出面团排气揉光滑切成小剂子，擀皮，包成包子
好吃的白菜鸡蛋素馅儿包子的做法图解11

步骤11

包好的样子
好吃的白菜鸡蛋素馅儿包子的做法图解12

步骤12

剩余的面团可以揉成馒头
好吃的白菜鸡蛋素馅儿包子的做法图解13

步骤13

然后放入蒸屉，冒气之后15分钟即可关火
好吃的白菜鸡蛋素馅儿包子的做法图解14

步骤14

倒计时中
好吃的白菜鸡蛋素馅儿包子的做法图解15

步骤15

时间到啦，包子整好啦
好吃的白菜鸡蛋素馅儿包子的做法图解16

步骤16

白菜鸡蛋馅儿包子好好吃

白菜鸡蛋素馅儿包子的烹饪技巧

因为白菜腌出水分时已经放了适量的盐，鸡蛋里也有盐，所以调馅儿的时候不需要加盐，不过可以根据个人口味适当增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-17

©本菜谱的做法由 有理的茴香 编写，未经授权不得转载

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