蔓越莓核桃全麦软欧包

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有幸得到顶焙良品免费试吃的全麦面粉，就做全麦软欧包吧！第一次做这种软欧包，做出的成品很满意，味道也棒棒哒！
参与活动: #食来运转 八方进福#

蔓越莓核桃软欧包的用料

全麦面粉 70克 高筋面粉 180克
糖 20克 黄油 20克
盐 4克 水 165克
蔓越莓、核桃 75克 奶粉 15克
酵母 4克

蔓越莓核桃软欧包的做法

#福气年夜菜#蔓越莓核桃全麦软欧包的做法图解1

步骤1

除了黄油、盐、蔓越莓核桃，其它食材全部放入面包机。
#福气年夜菜#蔓越莓核桃全麦软欧包的做法图解2

步骤2

启动面包机，揉面15分钟。
#福气年夜菜#蔓越莓核桃全麦软欧包的做法图解3

步骤3

再次放入室温软化的黄油、盐、切碎的蔓越莓核桃，
#福气年夜菜#蔓越莓核桃全麦软欧包的做法图解4

步骤4

再次揉面并发酵一个半小时，我是在面包机直接发酵的。
#福气年夜菜#蔓越莓核桃全麦软欧包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团，手指沾面在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷面就证明发酵好了。
#福气年夜菜#蔓越莓核桃全麦软欧包的做法图解6

步骤6

发酵好面团按压排气分成两份滚圆。
#福气年夜菜#蔓越莓核桃全麦软欧包的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜松弛15分钟。
#福气年夜菜#蔓越莓核桃全麦软欧包的做法图解8

步骤8

松弛好的面团，用擀面杖擀成长圆形。
#福气年夜菜#蔓越莓核桃全麦软欧包的做法图解9

步骤9

将面团翻过来。
#福气年夜菜#蔓越莓核桃全麦软欧包的做法图解10

步骤10

自上而下卷起，收口捏紧朝下。
#福气年夜菜#蔓越莓核桃全麦软欧包的做法图解11

步骤11

将二个面团分别整好形放入烤盘，盖上保鲜膜，进行二次发酵，大约发酵30一40分钟。
#福气年夜菜#蔓越莓核桃全麦软欧包的做法图解12

步骤12

发酵好的面团是原来的2倍大，在面团表面喷一些水，筛一些面粉在面团表面。
#福气年夜菜#蔓越莓核桃全麦软欧包的做法图解13

步骤13

用刀割出自己喜欢的形状，烤箱提前预热，190度25分钟即可，温度要根据自己家烤箱的脾气调节。
#福气年夜菜#蔓越莓核桃全麦软欧包的做法图解14

步骤14

烤好的面包晾凉切片，剩下的密封袋收起即可。

蔓越莓核桃软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-18

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载

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