黑金全麦核桃蔓越莓软欧包，手揉，低脂营养，减肥必备！

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小楠人儿

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黑金全麦核桃蔓越莓软欧包的用料

高筋面包粉 200g	黑金全麦面包粉 150g
白糖 15g	黄油 15g
低脂奶粉 25g	鸡蛋 1个
盐 3克	耐高糖酵母 4克
水 150ml	核桃仁适量
蔓越莓干适量

黑金全麦核桃蔓越莓软欧包的做法

步骤1

将需要的食材准备好

步骤2

除黄油，核桃仁，蔓越莓干外，其他放入盆中

步骤3

用150ml的水活成面团，我用了大概145ml揉成稍软的面团，每个面粉吸水性不同，具体可根据自己情况而定，留出余量

步骤4

将面团移到面垫上，像搓衣服一样，揉搓来回推拉

步骤5

稍微有一层厚膜时，加入黄油，我用了大概8分钟左右

步骤6

将黄油切成小块，方便面团吸收

步骤7

再次揉搓推拉，开始比较粘，揉均匀以后继续揉

步骤8

揉至光滑的手套膜就可以，不用太薄，这样即可，我用了大概15分钟

步骤9

陀圆，密封发酵至两倍大

步骤10

发酵完成，戳洞不回缩，我室温24℃发酵了1个小时40分钟

步骤11

按压排气，注意不要太用力。揉搓均匀后

步骤12

根据自己的喜好分成剂子，我分了五个面剂子，每个150g左右，陀圆后，盖保鲜膜醒10分钟

步骤13

醒好后，取出一个面剂子，擀成自己喜欢的厚度

步骤14

加入核桃碎和蔓越莓干，可根据自己喜好更换成自己喜欢的食材

步骤15

卷起来后，将下面和左右口封好

步骤16

烤盘垫上油纸，进行第二次发酵

步骤17

我的烤箱没有发酵功能，所以烤箱底层加盘热水，水凉更换热水，将面包发酵至1.5倍大左右

步骤18

发酵完成，容易沾在一起的地方隔了油纸

步骤19

筛上一层高筋面包粉

步骤20

割成自己喜欢的样子，我的刀不快，所以割的不均匀，不好看，不要隔的太深呦！烤箱160℃提前预热10分钟后

步骤21

放入烤箱中下层，160℃上下火，烤25分钟！

步骤22

时间到，出炉，香气扑鼻！

步骤23

切开后满满的核桃仁和蔓越莓干！吃一个美味营养，低脂低糖。饱腹感强，非常适合减肥期间吃呦！

黑金全麦核桃蔓越莓软欧包的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

小楠人儿

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黑金全麦核桃蔓越莓软欧包的全部作品

我把蔓越莓揉到了面团里，没有加黄油，糖也减量了。第二次发酵时表面有点干，中途用硅胶刷涂了三次水，效果还不错，最后出来的成品超级香！用户已注销 178

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