冬日限定：巧克力蔓越莓贝果

精品 独家
4654 浏览 7 收藏
收藏
纽斯卡_Nusica
纽斯卡_Nusica
＋ 关注

欧洲很经典古老的面点-贝果Bagel，口感香韧，冬日限定甜品

巧克力贝果的用料

高筋面粉 240克 低筋面粉 30克
黑麦粉 30克 砂糖 20克
盐 5克 水 180克
黄油 10克 酵母 3克
可可粉 15克 蔓越莓干 60克
耐高温可可豆 40 煮面糖水 水1000克 砂糖50克

巧克力贝果的做法

冬日限定：巧克力蔓越莓贝果的做法图解1

步骤1

除了可可豆，蔓越莓干，黄油外所有材料放入厨师机揉至扩展厚膜
冬日限定：巧克力蔓越莓贝果的做法图解2

步骤2

加入室温软化的黄油低速混合均匀，转高速搅拌到面团光滑
冬日限定：巧克力蔓越莓贝果的做法图解3

步骤3

加入可可豆，蔓越莓干，混合均匀即可
冬日限定：巧克力蔓越莓贝果的做法图解4

步骤4

揉好的面团盖保鲜膜松弛20分钟
冬日限定：巧克力蔓越莓贝果的做法图解5

步骤5

松弛好的面团分割成6份
冬日限定：巧克力蔓越莓贝果的做法图解6

步骤6

取一个面团排气，擀长，裱花袋装榛子可可酱，挤一条，卷起成贝果状
冬日限定：巧克力蔓越莓贝果的做法图解7

步骤7

整形好的面团烤箱35度发酵至1.5倍大即可
冬日限定：巧克力蔓越莓贝果的做法图解8

步骤8

煮糖水至沸腾，下面团两面各煮20秒
冬日限定：巧克力蔓越莓贝果的做法图解9

步骤9

沥干
冬日限定：巧克力蔓越莓贝果的做法图解10

步骤10

烤箱预热200度烘烤20分钟即可
冬日限定：巧克力蔓越莓贝果的做法图解11

步骤11

完成
冬日限定：巧克力蔓越莓贝果的做法图解12

步骤12

成果
冬日限定：巧克力蔓越莓贝果的做法图解13

步骤13

展示

巧克力贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-18

©本菜谱的做法由 纽斯卡_Nusica 编写，未经授权不得转载

巧克力贝果的其他做法更多

上传我做的这道菜

巧克力贝果的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 冬日限定：巧克力蔓越莓贝果

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 冬日限定：巧克力蔓越莓贝果的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活