椒盐鸭架—家庭版

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水墨繁樱
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外卖的烤鸭剩下的鸭架扔了可惜，煲汤费时，做成椒盐鸭架老幼皆喜，美味可口！ 用油少，不腥，不硬，不油，不腻。

椒盐鸭架的用料

烤鸭剩鸭架 一只 洋葱 半个
姜 3片 蒜 5瓣
食用油 适量 酱油 2勺
鸡精 适量 十三香 三分之一勺
干辣椒粉 1勺 花椒 10粒
胡椒粉 适量 料酒 3勺
椒盐食量 一勺 盐 半勺
白糖 2勺 白芝麻 1勺

椒盐鸭架的做法

椒盐鸭架—家庭版的做法图解1

步骤1

烤鸭鸭架拆开，切小块，去除淋巴，鸭尾。
椒盐鸭架—家庭版的做法图解2

步骤2

备菜码，洋葱、大蒜、鲜姜改刀。
椒盐鸭架—家庭版的做法图解3

步骤3

热锅凉油，油热下蒜、姜、花椒炸香。
椒盐鸭架—家庭版的做法图解4

步骤4

放入洋葱爆香，洋葱不易过老。
椒盐鸭架—家庭版的做法图解5

步骤5

放入鸭架，依次放入：料酒、香醋、十三香、辣椒粉、花椒粉、酱油、椒盐、白糖、食盐、鸡精。 翻炒1分钟。
椒盐鸭架—家庭版的做法图解6

步骤6

调味后放入熟芝麻，出锅。

椒盐鸭架的烹饪技巧

1.油要适量，不宜太少太多，放进去洋葱还有余量为佳。 2.油少了放过酱油后可喷一点水，省得糊锅，后期炒干即可。 3.所有调料根据口味可增减，洋葱不喜欢可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-18

©本菜谱的做法由 水墨繁樱 编写，未经授权不得转载

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