压锅酱红烧肉

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人一到冬天就犯懒，就想吃一些肉类补充能量，红烧肉是大菜，有的小伙伴不敢尝试，其实恰好相反，越是大菜越不会翻车，因为食材本身就很硬壳。最近收到一个做饭调料神器—味达美压锅酱，用它来制作红烧肉不仅快手便捷,而且味道更有无锡红烧肉的风味，加上一点红曲粉增加色泽，成品出来保证让你有面子！还不赶紧试试看，在春节大餐的时候露一手！
参与活动: #食来运转 八方进福#

红烧肉的用料

五花肉 500克 红曲粉 2小勺
葱 半根 姜 3片
蒜 5瓣 八角 2个
香叶 1片 味达美压锅酱 2勺
六月鲜红烧酱油 1勺 味达美味极鲜酱油 2勺
糖 3克

红烧肉的做法

压锅酱红烧肉的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
压锅酱红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉洗净切3cm见方的块儿；
压锅酱红烧肉的做法图解3

步骤3

放入水中，加姜1片、红曲粉2小勺焯水5分钟，去血沫还可以增加颜色；
压锅酱红烧肉的做法图解4

步骤4

焯好捞出备用；
压锅酱红烧肉的做法图解5

步骤5

炒锅里倒入适量的食用油，放入切好的葱段、姜片2片、蒜瓣5瓣、八角2个、香叶1片，煸炒出香味；
压锅酱红烧肉的做法图解6

步骤6

倒入焯好的五花肉，翻炒让表面煎一下；
压锅酱红烧肉的做法图解7

步骤7

放入味达美压锅酱2勺；
压锅酱红烧肉的做法图解8

步骤8

加入六月鲜红烧酱油1勺；
压锅酱红烧肉的做法图解9

步骤9

再倒入味达美味极鲜酱油2勺，糖3克翻炒均匀后添加适量水，水的量很肉平齐；
压锅酱红烧肉的做法图解10

步骤10

将炒锅中的所有食材全部倒入高压锅中，盖好锅盖压10分钟关火；
压锅酱红烧肉的做法图解11

步骤11

压力变小开盖盛出，装盘即可；
压锅酱红烧肉的做法图解12

步骤12

色泽红亮，肉香浓郁，还带有一丝回甘；

红烧肉的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、使用炒锅炒香调料后放入肉，再炒酱料，使食材味道充分发挥，再短时间压制，方便快捷还美味，肉质弹牙酥烂。图方便的话，直接把所有材料都放入高压锅也可以； 2、家里没有红曲粉可以省略，主要为了增加色泽；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-19

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载

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