巧克力慕斯

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悦己小食光
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最近特别喜欢吃慕斯蛋糕，不用开烤箱也可以体验精致下午茶甜品的美味，配一杯热牛奶，太惬意了～

巧克力慕斯的用料

黄油 40克 奥利奥饼干碎 85克
淡奶油 280克 吉利丁片 12克
牛奶 120毫升 细砂糖 40克
黑巧克力币 15克 可可粉 10克

巧克力慕斯的做法

巧克力慕斯的做法图解1

步骤1

食材备好。吉利丁片提前用冷水泡软。饼干压碎后加入融化的黄油拌匀。
巧克力慕斯的做法图解2

步骤2

倒入模具中用擀面杖压实。放入冰箱冷藏定型备用。
巧克力慕斯的做法图解3

步骤3

牛奶加入细砂糖搅拌小火加热至温热。
巧克力慕斯的做法图解4

步骤4

分次筛入可可粉拌匀。
巧克力慕斯的做法图解5

步骤5

加入巧克力币搅拌至完全融化，再加入软化好的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全融化。如果温度不够可以隔水融化。
巧克力慕斯的做法图解6

步骤6

淡奶油打发至有一点纹路的状态。分次加入牛奶巧克力液搅匀。
巧克力慕斯的做法图解7

步骤7

最后加入奥利奥饼干碎（20克）拌匀。
巧克力慕斯的做法图解8

步骤8

倒入模具中放入冰箱冷藏定型。
巧克力慕斯的做法图解9

步骤9

脱模后筛可可粉即可。
巧克力慕斯的做法图解10

步骤10

入口即化超级好吃

巧克力慕斯的烹饪技巧

可可粉加入热牛奶中如果有颗粒可以过筛一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-19

©本菜谱的做法由 悦己小食光 编写，未经授权不得转载

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