年年有“鱼”糖醋带鱼年菜必备

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新年的餐桌上必不可少的一道年菜，制作成冷盘或是直接上热菜都可以。

糖醋带鱼的用料

带鱼 3条 生抽 3勺
香醋 2勺 黄酒 1勺
白砂糖 20克左右 葱姜 适量
清水 半碗

糖醋带鱼的做法

年年有“鱼”糖醋带鱼年菜必备的做法图解1

步骤1

带鱼解冻后清洗干净去内脏切段备用
年年有“鱼”糖醋带鱼年菜必备的做法图解2

步骤2

准备好所有食材和配料
年年有“鱼”糖醋带鱼年菜必备的做法图解3

步骤3

开油锅将带鱼每一块煎制两面金黄，不用煎的太老，煎的嫩嫩变色即可。
年年有“鱼”糖醋带鱼年菜必备的做法图解4

步骤4

另起油锅，爆香葱姜后加入煎好的带鱼，依次下黄酒和生抽。
年年有“鱼”糖醋带鱼年菜必备的做法图解5

步骤5

淋上香醋，加热白砂糖和适量清水，盖上锅盖炖煮三至五分钟。
年年有“鱼”糖醋带鱼年菜必备的做法图解6

步骤6

出锅前再淋一次香醋，大火收汁出锅。
年年有“鱼”糖醋带鱼年菜必备的做法图解7

步骤7

美美的装个盘就可以上桌喽，鲜嫩带鱼是最适合的下酒菜。

糖醋带鱼的烹饪技巧

带鱼洗干净吸干水分，防止油煎粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-19

©本菜谱的做法由 zhenzhen珍珍珍珍 编写，未经授权不得转载

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