白蘑菇烧排骨

精品 独家
2.1万 浏览 59 收藏
收藏
戒咖啡
戒咖啡
＋ 关注

菌菇类食材总是能做出营养又美味的菜品，老人小孩都适宜。

白蘑菇烧排骨的用料

排骨 两根 白蘑菇 400g
老姜 半块 生抽 2勺
老抽 半勺 葱 适量
冰糖 3颗 干辣椒（小个） 5个
花椒 8粒 辣椒酱 1勺
料酒 1勺 盐 适量
大蒜 4-6瓣 黄豆酱 1勺

白蘑菇烧排骨的做法

白蘑菇烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净切块。
白蘑菇烧排骨的做法图解2

步骤2

烧半锅水，放入葱结，姜片2片，料酒一勺，煮开后煮3分钟。
白蘑菇烧排骨的做法图解3

步骤3

捞起洗净浮沫备用。
白蘑菇烧排骨的做法图解4

步骤4

锅烧热后放入适量油，四成油温放入冰糖，小火炒糖色。
白蘑菇烧排骨的做法图解5

步骤5

放入排骨翻炒至煎的焦香（约2分钟）
白蘑菇烧排骨的做法图解6

步骤6

准备香料调味料：大蒜（小瓣），老姜4片，花椒8颗，香叶两片，八角一个，桂皮一小块。
白蘑菇烧排骨的做法图解7

步骤7

放入香料调味料翻炒。
白蘑菇烧排骨的做法图解8

步骤8

拨开排骨，放入一勺辣椒酱。
白蘑菇烧排骨的做法图解9

步骤9

将辣椒酱炒出红油后炒匀。
白蘑菇烧排骨的做法图解10

步骤10

加入清水约1000毫升，放入两勺生抽，半勺老抽、一勺黄豆酱调味。烧开后转小火烧半个小时
白蘑菇烧排骨的做法图解11

步骤11

白蘑菇洗净，大个一点的切半（更容易入味）
白蘑菇烧排骨的做法图解12

步骤12

试一下盐味，酌情加盐，放入白蘑菇烧20分钟。
白蘑菇烧排骨的做法图解13

步骤13

汤汁快烧干时放入少许味精（不喜欢也可以不放）
白蘑菇烧排骨的做法图解14

步骤14

起锅装盘，撒一点葱花。

白蘑菇烧排骨的烹饪技巧

排骨前后烧了一个小时左右，很容易就脱骨了，配上蘑菇特殊的香味，齿颊留香。喜欢汤汁泡饭的可以不烧得太干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-19

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载

白蘑菇烧排骨的其他做法更多

白蘑菇烧排骨的全部作品

上传我做的这道菜

白蘑菇烧排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 白蘑菇烧排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 白蘑菇烧排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活