海盐太妃糖

海盐太妃糖

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加了海盐的太妃糖（Toffee）中和了糖的甜度，吃起来不至于甜腻。使用麦子厨房恒温设计并且不沾锅的大圆锅制作，将本身困难的熬糖步骤简化成新手也毫无难度。

海盐太妃糖的用料

海盐 5克 水怡 40克
淡奶油 100克 细砂糖 135克
巴旦木 160克 无盐黄油 60克

海盐太妃糖的做法

海盐太妃糖的做法图解1

步骤1

美食锅预热完成后加入淡奶油，白砂糖，海盐，无盐黄油，水怡后搅拌融化。
海盐太妃糖的做法图解2

步骤2

糖浆沸腾后将温度调至LOW档。
海盐太妃糖的做法图解3

步骤3

中途需要不停搅拌，约30分钟，糖浆熬到160度即可。
海盐太妃糖的做法图解4

步骤4

加入巴旦木，翻拌均匀。
海盐太妃糖的做法图解5

步骤5

模具中铺上烘焙纸，趁热将未凝固的糖浆倒入模具中整型后取出。
海盐太妃糖的做法图解6

步骤6

当糖的温度冷却到65度左右后切成小块即可。
海盐太妃糖的做法图解7

步骤7

甜而不腻，好吃不粘牙 。

海盐太妃糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-20

©本菜谱的做法由 麦子厨房 编写，未经授权不得转载

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