红烧羊肉

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冬天吃羊肉，御寒暖身，手脚冰凉的小伙伴，冬日可以吃一些羊肉，暖暖身。经过炖煮的羊肉基本无异味，皮略带嚼劲，肉质软糯，超级美味。

红烧羊肉的用料

带皮羊肉 适量 青椒 半根
红椒 半根 葱 1根
姜片 4片 干辣椒 一把
料酒 20克 盐 1大勺
糖 1大勺 老抽 1勺
蚝油 2勺 生抽 3勺
金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油 25毫升 桂皮 一段
八角 2个 清水 适量

红烧羊肉的做法

红烧羊肉的做法图解1

步骤1

锅中倒入葵花仁油，烧热；
红烧羊肉的做法图解2

步骤2

放入姜片和焯好水的羊肉，翻炒两分钟，将羊肉炒至金黄后，倒入料酒、老抽、生抽和蚝油，翻炒均匀；
红烧羊肉的做法图解3

步骤3

加入适量的清水，放入桂皮、八角和干辣椒，大火炖煮；
红烧羊肉的做法图解4

步骤4

大火煮开后，转小火炖煮20分钟以上，炖煮至汤汁变少后，加入盐和糖调味； 
红烧羊肉的做法图解5

步骤5

放入青椒和红椒，翻炒至青椒和红椒断生，即可出锅装盘。

红烧羊肉的烹饪技巧

1.炖煮时，清水要一次性加足，成品吃起来才软糯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-21

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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