蚝油花菇腩肉焖鸡脚

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晨曦7019
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蚝油花菇腩肉焖鸡脚～这道菜是年晚饭必做的。花菇原来是没有味道的，在焖的过程中，吸收了蚝油和腩肉味道，变得味美鲜香，口感爽滑。鸡脚味道鲜美，入口即化的感觉。
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蚝油花菇腩肉焖鸡脚的用料

蚝油 60克 鸡脚 500克
干花菇 8朵 五花肉 500克
姜 15片 蒜瓣 6个
米酒 3勺 盐 50克
冰糖 50克 葱 2根
料酒 5勺

蚝油花菇腩肉焖鸡脚的做法

#百变鲜锋料理#蚝油花菇腩肉焖鸡脚的做法图解1

步骤1

先来个全家福
#百变鲜锋料理#蚝油花菇腩肉焖鸡脚的做法图解2

步骤2

鸡脚冷水下锅，放姜片和5勺料酒，水开煲5分钟，全程不盖盖子，这样煲，鸡脚没有鸡骚味。捞起，洗干净，过冷水。备用。
#百变鲜锋料理#蚝油花菇腩肉焖鸡脚的做法图解3

步骤3

花菇提早一天泡好，抓干水分，切块，备用。 五花肉水开下锅煮5分钟，捞起，过冷，切一手指宽的大小，备用。
#百变鲜锋料理#蚝油花菇腩肉焖鸡脚的做法图解4

步骤4

放拍碎的蒜头和姜爆炒，沿着锅边放3勺米酒，快手翻炒几下，煎到2面有少少金黄色，上碟。
#百变鲜锋料理#蚝油花菇腩肉焖鸡脚的做法图解5

步骤5

花菇和五花肉一样做法。
#百变鲜锋料理#蚝油花菇腩肉焖鸡脚的做法图解6

步骤6

鸡脚也和五花肉的做法一样。
#百变鲜锋料理#蚝油花菇腩肉焖鸡脚的做法图解7

步骤7

先放鸡脚，再放花菇，最后放五花肉，加上葱，放过面的水。
#百变鲜锋料理#蚝油花菇腩肉焖鸡脚的做法图解8

步骤8

放蚝油、冰糖、盐，水开后，慢火焖1个小时。
#百变鲜锋料理#蚝油花菇腩肉焖鸡脚的做法图解9

步骤9

完成，开吃咯!
#百变鲜锋料理#蚝油花菇腩肉焖鸡脚的做法图解10

步骤10

太太乐 蚝油 挤挤瓶 使用起来真的非常方便，而且干净、卫生。

蚝油花菇腩肉焖鸡脚的烹饪技巧

1、想鸡脚爽口，过冷水后，用冰水泡着。 2、太太乐鲍汁蚝油，味道浓郁、鲜美，蚝味十足。不需要再加老抽生抽了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-23

©本菜谱的做法由 晨曦7019 编写，未经授权不得转载

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