尖椒肉丝— 好吃炒肉丝的秘诀

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燕壮士
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炒肉丝一定要多放油

尖椒肉丝的用料

前夹肉 一斤 泡姜 一块
二荆条辣椒 半斤 蒜苗 5根
红薯粉 两把 鸡蛋 1个
生抽，盐，白糖 花椒粉，味精，耗油
姜蒜

尖椒肉丝的做法

尖椒肉丝— 好吃炒肉丝的秘诀的做法图解1

步骤1

猪肉前夹肉，切成细条，加点<生抽，耗油，花椒粉或花椒油，味精，一点白糖，盐>，再加点切碎的两个蒜瓣和一小块姜，抓匀，腌制20分钟
尖椒肉丝— 好吃炒肉丝的秘诀的做法图解2

步骤2

切点细长的二荆条辣椒，泡姜，蒜苗也可以有
尖椒肉丝— 好吃炒肉丝的秘诀的做法图解3

步骤3

腌制好的肉丝加一个鸡蛋和两把红薯粉，不加水，抓抓抓，混合均匀
尖椒肉丝— 好吃炒肉丝的秘诀的做法图解4

步骤4

开大火，锅烧热再加油，多加些油，油热后加入肉丝，用铲子一直炒，以免肉丝黏在一坨，炒两分钟起锅，锅里留点油（起锅前可以放点豆瓣酱，再炒炒和肉丝起锅）
尖椒肉丝— 好吃炒肉丝的秘诀的做法图解5

步骤5

锅里有油，直接下泡姜和碎蒜炒一炒，再放辣椒抄一抄，放点生抽、盐和味精⊙_⊙，炒匀后放肉丝和蒜苗，蒜苗炒熟后，就欧了，起锅（蒜苗熟得快哦）
尖椒肉丝— 好吃炒肉丝的秘诀的做法图解6

步骤6

欧了

尖椒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-23

©本菜谱的做法由 燕壮士 编写，未经授权不得转载

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