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肉松吐司的做法
步骤1
除盐、黄油外的食材放入揉面桶中，先低速再高速打至成团；
步骤2
加入盐、黄油，先低速再高速，继续揉面至扩展阶段；
步骤3
盖上保鲜膜，放入醒发箱或烤箱中进行基础发酵，温度28度，湿度80%左右，时间60-80分钟；
步骤4
平均分成2份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
步骤5
取一个面团，擀成长方形；
步骤6
抹上一层沙拉酱；
步骤7
撒上适量肉松，对折一下，用刮板切切成8条；
步骤8
扭几圈；
步骤9
从上至下卷起来；
步骤10
放入模具中；放入醒发箱或烤箱中进行二次发酵，温度37度，湿度80%左右，至8分满；
步骤11
发酵完成后，表面挤上沙拉酱，撒适量芝士碎；
步骤12
放入预热好的烤箱中，上火180度，下火190度，中下层，50分钟，大约15分钟左右上色满意后加盖锡纸；
步骤13
出炉后立即脱模、放凉、密封保存。肉松吐司的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-01-23
小岑一一
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