家常饺子(猪肉白菜馅)

精品 独家
2.2万 浏览 67 收藏
收藏
学菜大叔
学菜大叔
＋ 关注

在自己家做主厨几十年了，在女儿的帮助下，我也与时俱进一回哈哈，用上了豆果美食，俗语说上车饺子下车面，第一次就发个家常饺子吧！

家常饺子的用料

面 750克 猪肉 250克
大白菜 750克 花椒粉 适量
盐 适量 油 2汤匙
葱 半根 姜 3-4片

家常饺子的做法

家常饺子(猪肉白菜馅)的做法图解1

步骤1

先从饺子馅开始，把葱姜切碎，再剁猪肉，猪肉稍有点粘状时加入葱姜，继续剁，我们家喜欢吃细点的馅，也好煮熟。馅可根据个人喜好剁粗剁细，也可以用绞肉机，不过我绝的手剁的更好吃。
家常饺子(猪肉白菜馅)的做法图解2

步骤2

白菜先切条再切丁，图里是切了一小会儿的程度，还得继续剁
家常饺子(猪肉白菜馅)的做法图解3

步骤3

把剁好的猪肉和白菜合一起，加油、盐、花椒粉搅拌，调料比例根据个人口味调馅
家常饺子(猪肉白菜馅)的做法图解4

步骤4

搅匀，拌在一起很香
家常饺子(猪肉白菜馅)的做法图解5

步骤5

再来做饺子皮，先把水细流慢慢倒进面粉，边倒边用筷子一个方向搅
家常饺子(猪肉白菜馅)的做法图解6

步骤6

搅成絮状，盆底留薄薄的一层面粉
家常饺子(猪肉白菜馅)的做法图解7

步骤7

揉成面团到没有面疙瘩、表面光滑的程度，盖盖子或袋子、保鲜膜，室温静置，醒15-30分钟，再揉一揉，继续醒15-30分钟(我是先剁完猪肉再发面，醒面的功夫又剁的白菜，这样比较省时间)
家常饺子(猪肉白菜馅)的做法图解8

步骤8

面团切成四块，揉成团
家常饺子(猪肉白菜馅)的做法图解9

步骤9

放盆里静置，这个时间放面板，把所有包饺子的用的都准备好
家常饺子(猪肉白菜馅)的做法图解10

步骤10

把一个面团揉成条切箕子，撒上干粉，扒拉扒拉，按扁
家常饺子(猪肉白菜馅)的做法图解11

步骤11

擀成饺子皮，中间稍微厚一点点，因为得包馅，防漏馅
家常饺子(猪肉白菜馅)的做法图解12

步骤12

打馅
家常饺子(猪肉白菜馅)的做法图解13

步骤13

像一只只小猪饺子快包好时烧水
家常饺子(猪肉白菜馅)的做法图解14

步骤14

开锅下饺子，饺子飘起来再煮几分钟就可以了，怕掌握不好的话可以捞出来一个尝尝熟没熟
家常饺子(猪肉白菜馅)的做法图解15

步骤15

好吃不如饺子，好吃

家常饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-24

©本菜谱的做法由 学菜大叔 编写，未经授权不得转载

家常饺子的其他做法更多

上传我做的这道菜

家常饺子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常饺子(猪肉白菜馅)

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 家常饺子(猪肉白菜馅)的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活