香橙曲奇

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秋冬是香橙的好时节，这时候的橙子皮薄水多，内里是水灵灵的果肉。香橙的清新香甜应该没有人会拒绝，再加上香橙实属是物美价廉的水果，所以被广泛的应用于蛋糕、西点或者饮品之中。今天，指南君带来了一款香橙爆浆曲奇~ 糖水煮过的香橙片，晶莹剔透得铺在香橙黄油曲奇上，酥脆香甜。因为面团的配方内加入了半个橙皮屑的原因，增添风味的同时解了黄油的腻，一不小心就落入了橙子的陷阱。这款香橙爆浆曲奇绝对是这个冬天的当季爆品！

香橙曲奇的用料

糖渍香橙 纯净水 300g
君度力娇酒 50g 砂糖 120g
香橙片 适量 香橙曲奇配方
黄油 166g 糖粉 60g
杏仁粉 60g 低粉 205g
盐 1.5g 全蛋 1个
香橙丝 5g

香橙曲奇的做法

香橙曲奇的做法图解1

步骤1

将纯净水、砂糖、君度力娇酒、香橙片、所有材料放在厚底锅煮至沸腾。
香橙曲奇的做法图解2

步骤2

煮开后，放在铺有油纸的烤盘，上面再覆盖一层，吸收多余的水分。
香橙曲奇的做法图解3

步骤3

黄油，糖粉倒入打蛋缸，打至微发。
香橙曲奇的做法图解4

步骤4

将低粉，杏仁粉，香橙丝，盐，一起倒入打至微发的黄油中，搅拌至沙粒状。
香橙曲奇的做法图解5

步骤5

曲奇面团打至沙粒状后加入全蛋，打至成团即可。
香橙曲奇的做法图解6

步骤6

封保鲜膜放冷藏静置30分钟。
香橙曲奇的做法图解7

步骤7

然后檊至5毫米厚。
香橙曲奇的做法图解8

步骤8

最后将提前做好的唐渍香橙放在上面。
香橙曲奇的做法图解9

步骤9

风炉150℃，烤至15-18分钟。
香橙曲奇的做法图解10

步骤10

成品展示图

香橙曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-24

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