墨鱼芋艿汤

精品 独家
5.2万 浏览 463 收藏
收藏
橙几烁
橙几烁
＋ 关注


这是一道非常鲜美的汤～ 全家人都爱喝的那种 制作简单又营养

墨鱼芋艿汤的用料

芋艿 500克 墨鱼干 一只
猪油 一勺 生姜 几片
盐 适量 料酒 适量
开水 适量

墨鱼芋艿汤的做法

墨鱼芋艿汤的做法图解1

步骤1

墨鱼干提前用水泡发 今天这只墨鱼有近半斤重，我是提前一晚泡上的。
墨鱼芋艿汤的做法图解2

步骤2

墨鱼和芋头的量没有硬性规定 按自己喜好来、爱吃什么就多放什么～～
墨鱼芋艿汤的做法图解3

步骤3

把芋头洗净后 用水煮4-5分钟左右 因为煮过的芋头更好去皮 （直接买去好皮芋头可以省略这步）
墨鱼芋艿汤的做法图解4

步骤4

煮芋头的时候 把泡好的墨鱼处理一下 不能吃的墨鱼骨 墨鱼嘴壳 丢弃 然后把墨鱼外皮和肉分离 切条或块 再切几片老姜
墨鱼芋艿汤的做法图解5

步骤5

热锅下一勺猪油 再下姜片爆香 不吃猪油可以用其他食用油代替 （做汤尽量选味道淡的油类、不要用菜籽油橄榄油类）
墨鱼芋艿汤的做法图解6

步骤6

然后倒入墨鱼 稍微翻炒一下 1分钟内就好 不要炒久了 烹入一圈料酒 倒入适量开水 煮开
墨鱼芋艿汤的做法图解7

步骤7

煮开后 全部倒入高压锅内，大火上汽后计时 压10分钟左右关火 （每家的高压锅不同 墨鱼大小不同 个人喜欢的口感也不同 时间仅供参考 ）
墨鱼芋艿汤的做法图解8

步骤8

大火上汽后 我转了中火压
墨鱼芋艿汤的做法图解9

步骤9

压墨鱼的时候，把煮好的芋头过一下凉水避免烫手，然后去皮后切块备用
墨鱼芋艿汤的做法图解10

步骤10

墨鱼压好后 降压开盖 加入芋头 和适量的盐 上盖 大火上汽后 再压3分钟左右关火 等高压锅内气压降下来后 即可出锅 （如果爱吃那种特别特别烂的芋头口感可以延长压制时间）
墨鱼芋艿汤的做法图解11

步骤11

好喝的汤值得我们多次复习～～

墨鱼芋艿汤的烹饪技巧

这个汤 如果不用芋头 用山药炖 也会非常好喝哦～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-26

©本菜谱的做法由 橙几烁 编写，未经授权不得转载

墨鱼芋艿汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

墨鱼芋艿汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 墨鱼芋艿汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 墨鱼芋艿汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活