莲藕花生猪蹄汤

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凌晨的夏小夏
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冬天是适合煲汤的季节，暖暖的味道，幸福的味道。六月鲜轻盐酱油、开启新年轻盐时刻、轻盐饭菜，更健康！
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莲藕花生猪蹄汤的用料

猪蹄 500克 花生 100克
莲藕 1节 大葱 半根
姜 一块 小葱 2根
枸杞 10克 六月鲜轻盐原汁酱油 2勺
味达美臻品料酒 2勺

莲藕花生猪蹄汤的做法

莲藕花生猪蹄汤的做法图解1

步骤1

准备500克猪蹄（大概就是一个大猪蹄）、一节莲藕、10克枸杞、一块儿姜、两根小葱、半根大葱、100克花生。（也可以放黄豆）
莲藕花生猪蹄汤的做法图解2

步骤2

冷水下锅焯猪蹄、加几片姜和大葱、一勺味达美臻品料酒，待水煮开。
莲藕花生猪蹄汤的做法图解3

步骤3

莲藕滚刀切备用。
莲藕花生猪蹄汤的做法图解4

步骤4

煮开的猪蹄汤把沫子捞出、这样炖出来的汤就不会有腥味儿，水开后大约煮五分钟左右即可。
莲藕花生猪蹄汤的做法图解5

步骤5

焯好的猪蹄捞出换汤锅开炖，加几片姜大葱、花生莲藕一起放进去，同时加一勺味达美臻品料酒，大火炖30分钟左右转小火。
莲藕花生猪蹄汤的做法图解6

步骤6

小火慢炖猪蹄约四十分钟左右，加2勺六月鲜轻盐原汁酱油、适量的盐，不需要再放其它调味儿料，料多反而会失去汤本身的鲜味儿。
莲藕花生猪蹄汤的做法图解7

步骤7

炖好的猪蹄汤撒上葱花枸杞搅拌即可盛出，枸杞不要放太早，以免煮的稀烂。

莲藕花生猪蹄汤的烹饪技巧

1、猪蹄一定要用水焯、炖出来的汤不会有腥味儿 2、黄豆可以代替花生、不同的营养价值、一样的健康营养 3、适合冬天、适合孕妇老人孩子的一款百搭汤，做起来很简单。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-26

©本菜谱的做法由 凌晨的夏小夏 编写，未经授权不得转载

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