莲藕花生炖猪脚

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猪脚中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老。莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养元素，具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效
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莲藕花生炖猪脚的用料

猪脚 800克 莲藕 一节
花生 150克 姜 一块
蒜 5瓣 生抽 适量
老抽 适量 料酒 适量
盐 适量 葱 适量
八角 两个 香叶 两片
陈皮 一块

莲藕花生炖猪脚的做法

#我为奥运出食力#莲藕花生炖猪脚的做法图解1

步骤1

花生米提前浸泡
#我为奥运出食力#莲藕花生炖猪脚的做法图解2

步骤2

莲藕去皮切滚刀块
#我为奥运出食力#莲藕花生炖猪脚的做法图解3

步骤3

准备好所需的香料
#我为奥运出食力#莲藕花生炖猪脚的做法图解4

步骤4

猪脚处理干净，冷水入锅，倒入料酒
#我为奥运出食力#莲藕花生炖猪脚的做法图解5

步骤5

大火烧开撇去浮末，捞出装盘待用
#我为奥运出食力#莲藕花生炖猪脚的做法图解6

步骤6

热锅下油，放入姜蒜爆香
#我为奥运出食力#莲藕花生炖猪脚的做法图解7

步骤7

倒入猪脚翻炒
#我为奥运出食力#莲藕花生炖猪脚的做法图解8

步骤8

倒入生抽和老抽翻炒上色
#我为奥运出食力#莲藕花生炖猪脚的做法图解9

步骤9

倒入花生米、莲藕翻炒
#我为奥运出食力#莲藕花生炖猪脚的做法图解10

步骤10

加入适量盐调味
#我为奥运出食力#莲藕花生炖猪脚的做法图解11

步骤11

放入八角、香叶、陈皮
#我为奥运出食力#莲藕花生炖猪脚的做法图解12

步骤12

加入适量清水煮开
#我为奥运出食力#莲藕花生炖猪脚的做法图解13

步骤13

盛入电压力锅中，按蹄/筋键
#我为奥运出食力#莲藕花生炖猪脚的做法图解14

步骤14

最后再倒回锅中，大火收汁
#我为奥运出食力#莲藕花生炖猪脚的做法图解15

步骤15

撒入葱花即可享用
#我为奥运出食力#莲藕花生炖猪脚的做法图解16

步骤16

一道莲藕花生炖猪脚就做好了～

莲藕花生炖猪脚的烹饪技巧

花生米需要提前浸泡，莲藕炖着吃最好选择红莲藕，口感比较粉糯，好吃。将猪脚冷水下锅焯下水，使血水慢慢的逼出来，猪蹄的口感才会更加的软烂好吃，而且还不会腻味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-30

©本菜谱的做法由 为食猫😊 编写，未经授权不得转载

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