教科书式的吐司

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没注意发酵，不小心做了一炉不同的吐司

吐司的用料

高筋面粉 960克 牛奶 600毫升
鸡蛋 2个 白糖 160克
盐 10克 黄油 80克

吐司的做法

教科书式的吐司的做法图解1

步骤1

面团揉至扩展状态
教科书式的吐司的做法图解2

步骤2

平均分成12份，不用醒发直接擀卷
教科书式的吐司的做法图解3

步骤3

第二次擀卷装磨具即可
教科书式的吐司的做法图解4

步骤4

温度37湿度80进行发酵，我是简易发酵箱内部温度高发酵快，靠门边的温度低，所以没注意，里面2个满模了，加不了盖，门边的一个7分满，一个9分满了
教科书式的吐司的做法图解5

步骤5

上165下185烤38分钟，没加盖的早点拿出来，35分钟就可以了
教科书式的吐司的做法图解6

步骤6

7分满的圆角，9分满直角，不加盖的山型
教科书式的吐司的做法图解7

步骤7

切片做三明治
教科书式的吐司的做法图解8

步骤8

随意夹什么，鸡蛋➕鸡胸肉➕生菜 蔬菜三丁➕鸡蛋➕虾仁

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-26

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