梦龙脆皮盒子蛋糕

梦龙脆皮盒子蛋糕

精品
2.6万 浏览 248 收藏
收藏
茶苏苏烘焙日记
茶苏苏烘焙日记
＋ 关注


梦龙作为雪糕中的贵族，是小时候考试得高分才能拥有的福利，就算到现在，也不是经常能吃到的幸福（贫穷女孩哭泣）。 梦龙的魅力不只在于本身，就连它的周边，也是火爆得不行，像之前的梦龙蛋糕卷（超链接），排队都不一定买得到，而最近的梦龙脆皮盒子蛋糕，也是一盒难求~ 害~都说自己动手，丰衣足食，不就是小小一个盒子蛋糕嘛？咱们盘它就是了，哪还用去外面等呀~

梦龙盒子蛋糕的用料

牛奶 50g 玉米油 50g
低筋面粉 45g 可可粉 10g
鸡蛋 4个 白糖 55g
淡奶油 200g 白糖 15g
奥利奥饼干碎 适量 巧克力豆 90g
黄油  20g 榛子碎 30g

梦龙盒子蛋糕的做法

梦龙脆皮盒子蛋糕的做法图解1

步骤1

将4个鸡蛋分离出蛋清和蛋黄
梦龙脆皮盒子蛋糕的做法图解2

步骤2

碗里倒入50g牛奶、50g玉米油，搅拌至完全乳化 倒入过筛的45g低筋面粉、10g可可粉，搅拌均匀
梦龙脆皮盒子蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入蛋黄，搅拌均匀
梦龙脆皮盒子蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清里分3次加入55g白糖，打发至小尖角
梦龙脆皮盒子蛋糕的做法图解5

步骤5

取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，上下翻拌均匀
梦龙脆皮盒子蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀
梦龙脆皮盒子蛋糕的做法图解7

步骤7

面糊倒入28×28的烤盘中，震出气泡 放入预热好的烤箱里上下好160度，烘烤20分钟左右
梦龙脆皮盒子蛋糕的做法图解8

步骤8

200g淡奶油加15g糖、适量奥利奥饼干碎，打至8分发，装入裱花袋中
梦龙脆皮盒子蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕出炉放至冷却，切去边缘 用模具压出蛋糕片
梦龙脆皮盒子蛋糕的做法图解10

步骤10

模具里塞入一片蛋糕片 挤上一层奥利奥奶油，撒一层奥利奥饼干碎 再放一层蛋糕片 挤上一层奥利奥奶油 再放一层蛋糕片 挤上一层奥利奥奶油，抹平
梦龙脆皮盒子蛋糕的做法图解11

步骤11

90g巧克力豆隔水融化，倒入20g黄油、30g榛子碎搅拌均匀
梦龙脆皮盒子蛋糕的做法图解12

步骤12

模具中倒入适量榛果巧克力，冷藏至凝固即可

梦龙盒子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-26

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载

梦龙盒子蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

梦龙盒子蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 梦龙脆皮盒子蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 梦龙脆皮盒子蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活