梦龙脆皮盒子蛋糕（4个）

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Vivi随心所欲
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最喜欢雪糕外面的脆皮，甜而不腻，丰富的层次，每一层都是惊喜

梦龙脆皮盒子蛋糕的用料

牛奶 55克 玉米油 45克
低筋面粉 55克 可可粉 10克
鸡蛋 4个 0卡糖 45克
淡奶油 250克 可可粉 5克
0卡糖 15克 奥利奥碎 适量
巧克力 80克 椰子油 30克
坚果碎 30克

梦龙脆皮盒子蛋糕的做法

梦龙脆皮盒子蛋糕（4个）的做法图解1

步骤1

1、将牛奶和玉米油混合，搅打至充分乳化
梦龙脆皮盒子蛋糕（4个）的做法图解2

步骤2

2、筛入低粉和可可粉搅拌均匀，至无干粉无颗粒状态，加入4颗蛋黄搅拌均匀
梦龙脆皮盒子蛋糕（4个）的做法图解3

步骤3

3、蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入0卡糖，打发至提起打蛋器成大弯钩的状态
梦龙脆皮盒子蛋糕（4个）的做法图解4

步骤4

4、先去1/3的蛋白糊与蛋黄糊混合，倒回到蛋白糊中快速翻版均匀，防止消泡
梦龙脆皮盒子蛋糕（4个）的做法图解5

步骤5

5、从高处倒入铺上油纸的28*28的烤盘中，晃动整除气泡，上下火150度烤30分钟
梦龙脆皮盒子蛋糕（4个）的做法图解6

步骤6

6、巧克力和椰子油隔水融化，倒入坚果碎
梦龙脆皮盒子蛋糕（4个）的做法图解7

步骤7

7、淡奶油加入0卡糖和可可粉打发至硬性发泡
梦龙脆皮盒子蛋糕（4个）的做法图解8

步骤8

8、盒子压出蛋糕片，一层蛋糕片、一层奶油心、一层奥利奥、一层奶油心，巧克力脆皮封层，放入冰箱冷冻15分钟
梦龙脆皮盒子蛋糕（4个）的做法图解9

步骤9

9、完工

梦龙脆皮盒子蛋糕的烹饪技巧

没啥小秘籍，虽然步骤多点儿，但是没有什么太大难度，跟着步骤来，都能行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-10

©本菜谱的做法由 Vivi随心所欲 编写，未经授权不得转载

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